A LONG VACATION / ア ロングバケーション
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング| スタイル | Wheat / ウィート - Belgian White / ベルジャンホワイト |
| ABV | 4.0% |
| IBU | 12.0 |
京都で美味いヱビスビィルを飲めるお店、夢詠ミの周年ビィルをつくりました。
店主のえーかわとは10年来の付き合いで、もはや腐れ縁のような仲なのですが、今回初めて一緒にビールをつくりました。
エビス以外にはベルギーのビールが多めな夢詠ミにおいて、今回はヒューガルデンインスパイアということで、最近よくベルジャンウィットベースのビールをつくっていますが、よりオリジナルに寄せたレシピとしています。
定番のオレンジピールとコリアンダーシードに加え、南国、高知のフルーツの王様、土佐文旦のストレート果汁を加えました。
大瀧詠一ファンのえーかわによるA LONG VACATIONを冠したものがいい、というところから同じく架空の南国のイメージし、オリジナルよりは甘さ・アルコール度数を抑え、より爽やかにドリンカブルなビールになるよう設計しています。
麦芽化していない小麦やオーツ麦によるやさしい口当たりと、爽やかな文旦の香り、後味に残るコリアンダーのスパイス感は非常にバランス良く、グビグビ飲めること間違いなし。
#259
A LONG VACATION
Belgian Wit with Buntan
ABV: 4.0% / IBU: 12
Inspired by
大瀧詠一 - A Long Vacation
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング 
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
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