THE PRIMAL FOG / ザプライマルフォグ (PRIMAL CRAFT)

スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	- %
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

醸造顧問にご存知松ブルの勝山ちゃんを迎え、千葉県南房総の海岸醸造のチームと一緒に醸す純粋PRIMALファントムの次作が出来上がりました。
処女作のOLD’S COOLなWEST COAST IPA、THE PRIMAL IPAのDNAを受け継ぎ、暑さ・湿気の増す「旬」をとらえたIPAが完成！
今回は「よりPRIMALのコンセプトにそう原料は無いか？」と考えて、「古代小麦」に注目しました。いわゆる「スペルト麦芽」ですね。
現代の小麦の原種といわれ、通常の小麦より小粒で高タンパク、より麦麦した味わいが特徴です。おそらく、古代エジプトやメソポタミアで造られていた原始的なビールの材料にもなった事でしょう。ピルスナーモルトと少しのカラピルスと合わせ、絶妙な麦感を出すことに成功しました。

ホップはChinook, Idaho7, Triumphを中心にビタリング・アロマ付けを行い、さらChinook, Idaho7, Triumphで2度のドライホッピングを施しました。

液色はほんのり靄のかかった朝焼けが思い浮かぶ黄金色。麦っとした甘味と爽やかな苦味の心地よいハーモニー。総じて高いドリンカビリティを持ついい酒が出来上がりました。

Brewed at @kaigan_brewery
Brewed by: @dmitrybulakh @robertripoux @feelhoptimistic
Special Thanks to @ka2yanna ; @bet.brewing
Design by @diethereichler

（Primal Craft Instagram）

ブルワリー