THE PRIMAL FOG / ザ プライマル フォグ (PRIMAL CRAFT)
PRIMAL CRAFT / プライマルクラフト| スタイル | IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA |
| ABV | - % |
| IBU | - |
醸造顧問にご存知松ブルの勝山ちゃんを迎え、千葉県南房総の海岸醸造のチームと一緒に醸す純粋PRIMALファントムの次作が出来上がりました。
処女作のOLD’S COOLなWEST COAST IPA、THE PRIMAL IPAのDNAを受け継ぎ、暑さ・湿気の増す「旬」をとらえたIPAが完成！
今回は「よりPRIMALのコンセプトにそう原料は無いか？」と考えて、「古代小麦」に注目しました。いわゆる「スペルト麦芽」ですね。
現代の小麦の原種といわれ、通常の小麦より小粒で高タンパク、より麦麦した味わいが特徴です。おそらく、古代エジプトやメソポタミアで造られていた原始的なビールの材料にもなった事でしょう。ピルスナーモルトと少しのカラピルスと合わせ、絶妙な麦感を出すことに成功しました。
ホップはChinook, Idaho7, Triumphを中心にビタリング・アロマ付けを行い、さらChinook, Idaho7, Triumphで2度のドライホッピングを施しました。
液色はほんのり靄のかかった朝焼けが思い浮かぶ黄金色。麦っとした甘味と爽やかな苦味の心地よいハーモニー。総じて高いドリンカビリティを持ついい酒が出来上がりました。
Brewed at @kaigan_brewery
Brewed by: @dmitrybulakh @robertripoux @feelhoptimistic
Special Thanks to @ka2yanna ; @bet.brewing
Design by @diethereichler
（Primal Craft Instagram）
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