Dry Hopped Foeder Saison 2022 / ドライ ホップド フーダー セゾン 2022
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
ブレタノマイセスを植菌させミックスカルチャーのFoeder Saisonをベースに、Mandarina Bavariaをドライホッピングしたセゾンの2022年熟成Ver.。Foeder Sourに続くAJBの Foeder シリーズ。
Foeder由来のウッディな特徴はもちろん、何よりもブレタノマイセス由来の程よい複雑な酸味とドライホップしたMandarina Bavariaの柔らかな柑橘系の香りとの相性が絶妙。
【AJBのフーダーについて】
AJBでは2017年にカスタムメイドのフーダー5,000L２基をアメリカのFoeder Craftersから注文しました。
日本初導入のフーダーが加わり、私たちの木樽熟成ミックスカルチャー（Mixed Culture）ビールやサワービールの生産能力は格段に上がりました。
導入後最初に新樽ならではのオークの風味を移すビールを入れた後、これらフーダーの本命の目的であるサワーとセゾンを仕込みました。
１つのフーダーはブレタノマイセスを植菌させミックスカルチャーのセゾンを、もう１つのフーダーにはサワーを入れ熟成してます。
スタイル: Feoder Aged Dry Hopped Saison
ABV: 5%
ブルワリー AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
長野県野沢温泉村豊郷9347
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