Dark Plum Twins / ダーク プラム ツインズ
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング| スタイル | その他エール - Mild / マイルド |
| ABV | 4.5% |
| IBU | - |
今回つくったビールのベースは、イギリスで伝統のあるスタイル、"Mild Ale"を僕らなりに新しい解釈を入れて"Sour Dark Mild Ale"としてつくりました。
サワリングにはPhilly Sourという、乳酸アルコールをどちらも生成する特殊な酵母を使用し、副原料としては和歌山県産の青梅と神奈川県横須賀産のオーガニックのプラムを使用しました。
元々労働者向けにつくられた"マイルドエール"。
低アルコールで飲み疲れせず、モルトの甘みと少ない苦味、そして今回はサワリングをしているのとプラムを使っているのでほのかに甘味やフルーティーさもあり、よりモダンな解釈の面白い仕上がりになっています。
昼からビールを飲みたい方にもオススメです♪
"Dark Plum Twins"
Sour Dark Mild Ale w/ Plums
ABV 4.5%
ブルワリー AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
長野県野沢温泉村豊郷9347
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