朝まづめ / mazume

甘く浮く / amaku uku
スタイルその他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール
ABV6.0%
IBU-

4.3★★★★☆

真夏の暑さを利用して高温発酵を行った
ジューシーなセゾン

自家採取の野生酵母を用いて
5週間の開放式発酵

ガスはほとんどありません
はちみつやバニラの芳醇な香り
若いさくらんぼの果実味と
文旦のような苦み
ジューシーな揮発酸が心地よい
食中酒にぴったりの一本

無濾過、非加熱処理
瓶内二次発酵発泡酒
アルコール分6%以上7%未満

原材料名
麦芽(国内製造)、大麦、米麹、ホップ、糖類(きび砂糖)

製造本数 221本

Art work mademoiselle M
2024年リリース

--
ほんのりはちみつの香り
缶詰の黄桃やラズベリー、ゆずの果実味。
フルーツビネガーのような旨みと酸。
瓶底の澱が混ざるとグレープフルーツのような
心地よい苦味も加わります。
今回は試験的にアンセストラル方式を採用しました。
(プライミングシュガー を添加せず発酵中に瓶詰め)

無濾過、非加熱処理
瓶内二次発酵発泡酒
アルコール分5%以上6%未満

原料
麦芽(国内製造)、小麦、米麹、ホップ

醸造本数 186本

Art work mademoiselle M
2023年リリース

最新のレビュー

クラフトビール好きニキ∞
Tap & Crowler / タップ & クロウラー

4.2★★★★☆
約1年前

パイナップル桃
イーストのファンキーさもあり

デカプリ子
Tap & Crowler / タップ & クロウラー

4.3★★★★☆
約1年前

桃、ゆずあたりなフルーティさ、ほのかにやさしく甘み、酸味もやわらかい、自然酵母っぽいスパイシーさというか。うまし。

ブルワリー

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