朝まづめ / mazume
甘く浮く / amaku uku| スタイル | その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
真夏の暑さを利用して高温発酵を行った
ジューシーなセゾン
自家採取の野生酵母を用いて
5週間の開放式発酵
ガスはほとんどありません
はちみつやバニラの芳醇な香り
若いさくらんぼの果実味と
文旦のような苦み
ジューシーな揮発酸が心地よい
食中酒にぴったりの一本
無濾過、非加熱処理
瓶内二次発酵発泡酒
アルコール分6%以上7%未満
原材料名
麦芽(国内製造)、大麦、米麹、ホップ、糖類(きび砂糖)
製造本数 221本
Art work mademoiselle M
2024年リリース
--
ほんのりはちみつの香り
缶詰の黄桃やラズベリー、ゆずの果実味。
フルーツビネガーのような旨みと酸。
瓶底の澱が混ざるとグレープフルーツのような
心地よい苦味も加わります。
今回は試験的にアンセストラル方式を採用しました。
(プライミングシュガー を添加せず発酵中に瓶詰め)
無濾過、非加熱処理
瓶内二次発酵発泡酒
アルコール分5%以上6%未満
原料
麦芽(国内製造)、小麦、米麹、ホップ
醸造本数 186本
Art work mademoiselle M
2023年リリース
最新のレビュー
ブルワリー 甘く浮く / amaku uku
栃木県那須塩原市豊浦中町100-10
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