Steam Lager / スチームラガー
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer| スタイル | ラガー - その他ラガー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 23.0 |
ラガー酵母で高温発酵させたハイブリットなラガー。
麦芽風味にフルーティーさを兼ね備え、口に含むと麦芽風味が心地よく感じられ、喉越しはすっきり。
何杯でも飲めるビールです。
今回は初挑戦のビール。
以前のアメリカ視察でお世話になった、アンカー社の代表銘柄である “アンカースチーム（ Anchor Steam）”の独特な製法にインスパイアされつつ、大山らしさを表現したラガーとなります（なのでアンカースチームそのものは狙っていません）。
ということで、今回は定番ビールのピルスナーに使用している酵母を使用し、通常よりも10℃程度上げ、定番ビールの ペールエールと同等温度で発酵させました。
こうすることで特有のラガーらしさがありながらも、ペールエールとはやはり違うエステルが出て、実にユニークな香りとなります。
例えるなら、同じくドイツのケルン伝統のビール「ケルシュ ※ 」酵母のような香りにも感じられます。
そして優しくまろやかな味わいですが、喉越しはラガーらしく軽やかですっきり、ドリンカブルです。
優しい仕上がりは、まさにザ！大山な印象。
ラガー酵母の意外な一面が楽しめるビールですので、是非お試しください。
ちなみに大山と言えば、今回の写真に写っているのは大山周辺の「牛」関連スポット。
ブルワリーにほど近い場所にも牧場が点在していますし、大神山神社には「宝牛」として牛の銅像が鎮座しています。
またその参道を降りたところは「博労座」と呼ばれ、かつて日本最大の牛馬市が開かれていたところです（現在は駐車場になっていますが、先日は “牛・馬” に因んでフェラーリとランボルギーニが集合した「ドリームカーフェスタ」も開かれました）。
お近くに来られた方は、是非足を運んでみてください。
※ケルシュ
通常、高温で発酵させるエール酵母（ケルシュ酵母）を使用しながら低温発酵を行う、ある意味スチームラガーとは反対の性格を持つビール
最新のレビュー
ブルワリー 大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer
鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30
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