PRIMAL GOSE / プライマル ゴーゼ
PRIMAL CRAFT / プライマルクラフト| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | - % |
| IBU | - |
プライマルクラフト初のゴーゼ
クラシカルな小麦たっぷり酸味ほんのりなゴーゼをベースにトマトをたっぷり使ってハロウィンシーズンもあるって事で血みどろな真っ赤なビールを目指しました！
トマトだけじゃつまらないので、「ジンベースのブラッディーメアリーの様なフレーバー」を目標に設定。
ジュニパーベリーとコリアンダー、さらに最近ご縁のできた東京は板橋にある農園併設レストラン「美味しい野菜塾」さんの無農薬ハーブをDJ SHIWA と一緒にハーヴェスト！ゲリラ豪雨に降られ蚊に刺されまくりながらの収穫も今やいい思い出
出来上がったゴーゼは血みどろなまでの赤さは無いものの、ゴーゼ本来の爽やかさにトマトが最高にマッチ！ホット・コールドサイド両方で使用したスパイス＆ハーブもバランスよく調和したアロマ＆フレーバーに仕上がりました！
ちなみにアメリカではブラッディーメリーは朝食みたいなもんですが、このビールも朝から飲むサラダ感覚でお楽しみ頂ければと思いますw
15Lワンウェイケグ(s-type)のみでの発売、小仕込みですので売り切れの際はご容赦くださいまし(もうほぼ無いっす)。
P.S. ちなみにこのありそうで無かったトマトゴーゼは2016年頃からロシアのクラフトビアシーンで爆流行りしたスタイルでして、一時は若いブルワリーは先ずスムージーサワーとトマトゴーゼを造るって言うチャラいビアの代名詞でもありましたが、現在においてはレシピも洗練されクラフトビア市場において確たる地位を築いた比較的ナウいスタイルなんですよ
PRIMAL GOSE
Ep.1. Blood on the dance floor
(tomato &herbs edition)
Collab with @oishii_yasaijuku
Brewed at @kunitachi_brewery
Brewed by @shiwa_shiba @aska0301 & @dmitrybulakh
Label design by @diethereichler
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