戮力協心 / RIKURYOKU KYOUSHIN

スタイル	IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA
ABV	6.0%
IBU	-

4.2★★★★☆

WCB × 京都醸造
Special Collaboration!!

KYOTO Dude in Mochimune.
満を持して初タッグとなる期待の一杯が完成！元々、WCBのDerrekやGrantを中心に親交を深めていた「京都醸造」さんとの『戮力協心』。それぞれの目指すべき道を互いに尊重しながら、両者の技術を取り入れ導き出すコラボレーションの答えとは？

今回は京都醸造さんで使用されているベルギー産の酵母“Belle Saison”と、WCBが得意とするHazy IPAで使う酵母“Verdant”を掛け合わせ。さらに両社のルーツの一つでもあるアメリカ産ホップでドライホップを行う、新たなる組み合わせのビールへ。

マンゴーにライチでトロピカル。グレープフルーツを連想させるアロマも感じ、ほのかな甘みと軽やかな苦みに僅かな酸味感。温かみのあるマイルドでスパイシーな口当たり。

『戮力協心』は、なんとWCB初めての和名ビール(！)。
缶ビールのラベルも京都醸造さんの世界観をオマージュ(！！)。
互いの技術と心を一つに、コラボの醍醐味が詰まった、思い出深いビールとなりました。

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戮力協心
Hazy IPA / 6.0% ABV
w/Citra, Loral, Mosaic & Nelson Sauvin

（From West Coast Brewing Official Website）

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West Coast Brewing(@wcbshizuoka)とのコラボビール"戮力協心(RIKURYOKUKYOUSHIN)"が発売されました。
10月に静岡で開催された「静岡クラフトビール&ウイスキーフェア2023」の後、仕込みを行いました。両社のルーツの一つでもあるアメリカ産ホップと、それぞれの醸造所が使用している酵母を使用し、トロピカルな味わいとアロマが特長のヘイジーIPAが出来上がりました。
KBCのクリスとしては、最後のコラボビール。お気に入りのビアバーや酒屋さんで見かけたら、ぜひご賞味ください。

Our collaboration with West Coast Brewing, ‘Rikuryokukyoshin’ (Our Forces Combined), has gone on sale.
After attending the 2023 Shizuoka Craft Beer and Whiskey Festival in Oct, we had a chance to brew a beer together.
The idea was to a combine our respective yeast strains to approach biotransformation (key for hazy beers) from two angles: WCB do a lot of hazies and KBC do a lot of Saisons. The idea was to introduce strains that work on terpenes and thiols - compounds that are of great interest to the brewery community. Put simply, these compounds provides a very juicy and tropical profile to the beer.
Also of note, as headbrewer of KBC, this was Chris’ last collab beer. Unfortunately there was no time to brew a collab beer on our end between Chris and WCB but there is already talk of a collab with KBC’s future headbrewer. For now, we urge you to try this beer out.

（From Kyoto Brewing Facebook）

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