NOMCLASSIC KöLSCH / ノムクラシックケルシュ

スタイル	ラガー - Kölsch / ケルシュ
ABV	4.5%
IBU	18.0

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伝統に敬意を表し、家族クラウスの卓越した醸造技術を融合させた、特別なケルシュをご紹介します。
このドイツのケルシュスタイルのビールは、軽いハチミツとモルティな味わいが特徴で、さっぱりとした口当たりとほのかな麦芽の香りのおかげで、どんな食事にも合わせやすい。
このケルシュの起源は、その味わいと同じくらい心温まるものです。
このビールはもともと、何度も闘病した最愛の叔父でバイク愛好家のクラウスが主催する毎年恒例のカーニバル・パーティーのために醸造されました。
このレシピは、クラウスとノムクラフトの熟練醸造家である甥のマークとの実験的な醸造セッションの結果であり、伝統と革新と家族精神を融合させたものです。

クラウスのケルシュに対する思いはとっても強く、これは単なるビールではなく、人生、回復力、そしてドイツのカーニバル・シーズンの陽気な精神を祝うものであり、一口ごとにその驚くべき物語と起源への賛辞を捧げます。

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マークが担当するノムクラシック第二弾ケルシュ
ヴァイツェンに次ぐNOMCLASSIC第二弾のケルシュは、KöLSCHビールが誕生した街Koln（;ケルン）に住むマークの叔父Clausさんの55歳をお祝いしてます
知ってましたか？KöLSCHって、ヨーロッパでは、ケルン地域以外で醸造したものは、正式にKöLSCHとは呼べないんですって。ここは日本なので、胸を張ってKöLSCHをリリースいたします

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ドイツの醸造学校の先生はケルン出身だった。
ビアフェスティバルやカーニバルでケルンによく遊びに行った。
ケルンのバーは面白い。
まず、ビールを注文すると必ずケルシュが出てくる。ケルシュしかないんだ。
注文するとすぐに、200mlの小さいグラスに注がれる。
それを半分くらい飲み干すと、自動的に新しい200mlのグラスに注がれたケルシュが出てくる。
何も言わないのに、だ。
スピリッチーなケルシュをフレッシュなうちに飲んで欲しいから、200ml。
そっちのがおいしいからね。
とても飲みやすいから、ついついたくさん飲んでしまう。
飲むほど、どんどん新しいケルシュが出てくる。
じゃあ、もう飲まない時にはどうすればいいかって？
目の前にあるコースターを、グラスの上に蓋をすればいい。
特別な街、ケルン。
ケルシュ好きは、絶対に一度行って見てください。
『NOMCLASSIC / ノムクラシック』とは...
ドイツの醸造マイスターの資格を持つマーク主体にクラシックスタイルを醸造し、本物を味わい、歴史を学び、現代に活かそうと志ワクワクしております。
このプロジェクトをNOMCLASSICと呼びます。次なるクラシックスタイルは!?!?