Yao Dokudami
Nobara Homestead Brewery / 野ばらホームステッドブルワリー| スタイル | ペールエール - Pale Ale / ペールエール |
| ABV | 5.3% |
| IBU | 25.0 |
長野県青木村に群生する山のドクダミを採取し、生葉のまま使用したことで野生溢れる口当たりがホップとは違う苦味を引き出しています。ドクダミ臭さはほとんど感じられず、桃のようなフレーバーが感じる事ができます。
- STORY -
日本の三大民間薬の一つ、「ドクダミ」を使用したPale Aleです。実に多くの効能や作用があることから「八百」、Nobaraの物語の背景にもある「野生」から着想を得て「Yao」と名付けました。
青木村に群生する山のドクダミを採取し、生葉のまま使用したことで野生溢れる口当たりがホップとは違う苦味を引き出しています。
抗菌特性を持つドクダミが民間医療としても発達していた歴史が麦酒との関係性にどのように作用していくのか実験的な今回の試み、此の土地の植生を研究していきながら新しい麦酒への開拓をしています。
【Yao - Pale Ale -】
原材料名 | 有機麦芽（ドイツ製造）、粗糖（喜界島産）、ドクダミ
内容量 | 10L
度 数 | 5.3%
IBU | 25
ブルワリー Nobara Homestead Brewery / 野ばらホームステッドブルワリー
長野県小県郡青木村奈良本208-7
このブルワリーの他のビール
関連するビール
CONJURATION OF MASQUES / コンジュレーションオブマスク
Pomona Island Brew Co / ポモナ アイランド
がしゃどくろ ヘイジーIPA / GASHADOKURO Hazy IPA
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング
Dictator Marlon / ディクテイター マーロン
Evil Twin Brewing NYC / イーブルツイン ニューヨーク
Mosaic Fog / モザイクフォグ
Burnt Mill Brewery / バーントミルブルワリー
Kiwi Currents / キウィ カレンツ
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
傾奇者 / KABUKIMONO
米沢ジャックスブルワリー / Yonezawa Jacks Brewery
破壊者 / DESTROYER
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
幸せ者
Mingel Farmhouse beer & bread / ミンゲル ファームハウスビア&ブレッド
コンチネンタルピルスナー / Continental Pilsner
Sakura Brewery / さくらブルワリー
おさきに / Osakini
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
おすすめのビール
75式いちごフルーツセゾン
KARIYA 75 BREWING / カリヤ75
75式ゴールデンエール
KARIYA 75 BREWING / カリヤ75
75式ニューイングランドIPA
KARIYA 75 BREWING / カリヤ75
75式アメリカンウィートエール
KARIYA 75 BREWING / カリヤ75
75式スモークウィート
KARIYA 75 BREWING / カリヤ75
Classic Pilsener / クラシックピルスナー
Tall Boys Brewing / トールボーイズブリューイング
エレファントーン
BREW CLASSIC / ブリュークラシック
花と葡萄のエール / Grape & Hibiscus Ale
美作ビアワークス / Mimasaka Beer Works
アポパイ / A・PO・PA・I
BAK Brewery / バク ブルワリー
Groovin' / グルーヴィン
Beer Vista Brewery / ビアビスタ ブルワリー