花と葡萄のエール / Grape & Hibiscus Ale
美作ビアワークス / Mimasaka Beer Works| スタイル | その他エール - Fruit Ale / フルーツエール |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
"地元"フルーツシリーズの「葡萄(ピオーネ)」です。
こちらの商品は葡萄の季節のたびに毎度仕込み、今年で5年目となります。
毎回の『花笑み農園』さんのピオーネを使用し、ハーブティー用のハイビスカスも酸味と色合いに使い“ワインのような味わい”に仕上げた商品となります。
花笑み農園さんの名前ともかけた商品名です。
麦芽の使用率やキャラは控えめに、ライト感に糖類も使用し、酸味やミネラル感の補助に小麦も使用、ピオーネは皮のままつぶし仕込で麦汁に漬け込み味と香りを抽出、ハイビスカスはオーガニックのものを使用し水出しもしつつ麦汁でも抽出しています。
今回少し甘味を残したくてロンドンエール酵母をしようしてみました（やや甘くらいですが）。
仕上がりは例年通りな印象ですが、濁り感のあるロゼ（薄紫）ピンク、香りは葡萄感＆モザイクのフルーティさ、味わいは軽めで軽い甘味に適度な酸味を感じます。 モザイクの香りもいい感じで、色々なものを使ってはいますが、ワインっぽい仕上がり
『Japan Great Beer Awards 2022銀賞受賞』 実績のある商品です
ブルワリー 美作ビアワークス / Mimasaka Beer Works
岡山県真庭市江川817-1
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