nano ipa / ナノアイピーエー

スタイル	ローアルコールビール / Low Alcohol - ローアルコールビール / Low Alcohol
ABV	1.0%
IBU	40.0

-☆☆☆☆☆

アルコール度数1%のローアルながらしっかりとホップを楽しめる IPA!
1% の IPA でも、しっかりとホップを楽しめるように､ホップペレットに加えて、熟成ホップやホップエキスを組み合わせ、相互作用によるホップキャラクターの増大を狙いました。

コンセプト
ちょっとだけ酔いたいときにぴったりな IPA
アルコールがもたらす酔いは、人々のストレスを緩和し、社交の場を温める力を持っています。しかし、そんなアルコールが取り除かれた、あるいは少ないビールも、機能的・文化的価値を持ち、嗜好品としての魅力溢れる飲み物だと思っています。
今回は、ちょっとだけ酔いたい！そんなときも、しっかりとホップを楽しめる一杯を目指しました。

ブルワー山宮拓馬のコメント
“脳がとろけるウルトラヘヴン 3 x IPA”や“ねこしかしんじられない” といったハイアルコールビールのレシピを書きがちな私ですが、その反面ローアルコールなビールへの取り組みにも興味がありました。初めて書いたレシピ “Mango Lassi moothie"
は 4.5%でした。その後も 2% の “Minimal C” や 3%の “猫の足跡” など、最近でも時々はローアルコールのビールを作ってきました。今回、1%のローアルコールでも、しっかりとホップを楽しめる一杯に仕上げました。

こだわり
リラックスという側面でいうと、ホップそのものにもリラックス効果があります。以前小規模に流通させていた Hop Sparkling という清涼飲料水は、Alc.0.00%でした。なのに、頭がふわっとする感覚を得られます。これはノンアルコールでも同様です。今回、nano IPA は発酵させて作るローアルコールビールの製法としては王道の高温マッシュで作りました。糖化を抑え、発酵度を下げることで甘味とボディ感を残し、低いアルコール度数を補う飲み応えを作る方法です。加えて、オーツ麦をたっぷり使い、リッチなマウスフィールを目指しました。

あじわい
ゴールドで軽く霞んだ外観。アロマはグレープフルーツ、松ヤニ、ベリーのニュアンス。フレーバーは、香ばしいモルトの風味と、ホップ由来の青々しさ、柑橘感が感じられます。

ブルワリー