
nano ipa / ナノアイピーエー
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERYスタイル | ローアルコールビール / Low Alcohol - ローアルコールビール / Low Alcohol |
ABV | 1.0% |
IBU | 40.0 |
アルコール度数1%のローアルながらしっかりとホップを楽しめる IPA!
1% の IPA でも、しっかりとホップを楽しめるように、 ホップペレットに加えて、熟成ホップやホップエキスを組み合わせ、相互作用によるホップキャラクターの増大を狙いました。
コンセプト
ちょっとだけ酔いたいときにぴったりな IPA
アルコールがもたらす酔いは、人々のストレスを緩和し、社交の場を温める力を持っています。しかし、そんなアルコールが取り除かれた、あるいは少ないビールも、機能的・文化的価値を持ち、嗜好品としての魅力溢れる飲み物だと思っています。
今回は、ちょっとだけ酔いたい!そんなときも、しっかりとホップを楽しめる一杯を目指しました。
ブルワー 山宮 拓馬 のコメント
“脳がとろけるウルトラヘヴン 3 x IPA”や“ねこしかしんじられない” といったハイアルコールビールのレシピを書きがちな私ですが、その反面ローアルコールなビールへの取り組みにも興味がありました。初めて書いたレシピ “Mango Lassi moothie"
は 4.5%でした。その後も 2% の “Minimal C” や 3%の “猫の足跡” など、最近でも時々はローアルコールのビールを作ってきました。今回、1%のローアルコールでも、しっかりとホップを楽しめる一杯に仕上げました。
こだわり
リラックスという側面でいうと、ホップそのものにもリラックス効果があります。以前小規模に流通させていた Hop Sparkling という清涼飲料水は、Alc.0.00%でした。なのに、頭がふわっとする感覚を得られます。これはノンアルコールでも同様です。今回、nano IPA は発酵させて作るローアルコールビールの製法としては王道の高温マッシュで作りました。糖化を抑え、発酵度を下げることで甘味とボディ感を残し、低いアルコール度数を補う飲み応えを作る方法です。加えて、オーツ麦をたっぷり使い、リッチなマウスフィールを目指しました。
あじわい
ゴールドで軽く霞んだ外観。アロマはグレープフルーツ、松ヤニ、ベリーのニュアンス。フレーバーは、香ばしいモルトの風味と、ホップ由来の青々しさ、柑橘感が感じられます。
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
このブルワリーの他のビール
関連するビール

Tappy Pils / タピーピルス
DEYA Brewing Company / デイヤ ブリューイング

Summer Chestnut / サマーチェストナッツ
DevilCraft Brewery / デビルクラフト

PHANTASMAGORIA / ファンタスマゴリア
PRAIRIE ARTISAN ALES / プレーリー アーティサン エールズ

All Right You Drink / オールライトユードリンク
Y.Y.G. Brewery / ワイワイジーブルワリー

Remedy / レメディー
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

CINNABARITE / シナバライト
Bighand Bros. Brewery / ビッグハンドブロス ブルワリー

SHIGURE -紫雨-
KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー

HOP SHARK / ホップシャーク
HUMANS BEER / ヒューマンズ ビア

TENYA Nochmal! / テンヤ ノッホマール!
あおぞらブルワリー / Aozora Brewery

HARE NO HI SOUR
Streetlight Brewing / ストリートライトブリューイング
おすすめのビール

ミッシングピース
星野製作所 (麦)

Caribbean Sunset / カリビアン サンセット
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング

西園寺華子のおとこ喰いだおれ
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス

MASARU NE-IPA
城端麦酒 / JOHANA BEER

だが断る
JouZo BEER BASE / ジョウゾ ビア ベース

ピルスの旋律
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)

Hightimes / ハイタイムス
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング

GOD ONLY KNOWS / ゴッド オンリー ノウズ
BEER BRAIN BREWERY / ビアブレインブルワリー

How High?
DO BREWING / ドゥーブリューイング

OH! Mountain - 甲州ぶどう&シャインマスカットver.
高尾ビール / TAKAO BEER Co.