BATON 005 / バトン 005
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)| スタイル | スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト |
| ABV | 9.5% |
| IBU | - |
濃厚でストロングなスタウト「インペリアルスタウト」をベースに地元箕面で採れる青山椒を漬け込み、Foederで約1年熟成。さらに瓶内二次発酵で約11ヶ月寝かせたFoeder Beer。
骨格のしっかりしたスタウトのコーヒーやカカオのような焙煎風味に加え、Foederからの程よいタンニン、後味に青山椒がピリッと効いたスパイシーさも感じられる深みのあるビールです。
約２年という長期熟成によってドライフィニッシュでありながらも複雑で様々な風味が絡み合う、奥深い”黒”に仕上がりました。
[BATON 005]
Base Beer：Imperial Stout＋青山椒
【原材料】麦芽、ホップ、青山椒
【Alc.】9.5%
【Foeder Age】約12ヶ月
【Bottle Condition】2023年2月14日
【ボトルガス圧】1.5 bar（穏やかなガス圧です）
箕面ビールの新シリーズ【BATON】
通常のビールとは製法も概念も真逆なBATON。
ステンレスタンクで発酵させたビールをFoeder（オークの木製タンク）で長期熟成させた後、さらにボトルで瓶内二次発酵をおこないます。
木製タンク内には酵母や乳酸菌といった微生物が住み着き、複雑で奥行きのあるフレーバーが生まれます。
さまざまな工程を紡いで生まれるバトンリレー。また、木のタンクには、今回使った酵母も生き続け、次のビールを育てる大切な役割として受け継がれます。これも自然がつくる唯一無二のバトンリレー。
仕込みから瓶詰めまで最低でも半年以上の時間と自然が織りなす発酵の面白さ、ビールの世界はまだまだ奥深く、体験したことのない新しいテイストをぜひ思い思いのタイミングでお楽しみください。
ブルワリー 箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
大阪府箕面市牧落3-19-11
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Baton / バトン
OUR BREWING / アワー ブリューイング
BATON 004 / バトン 004
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
BATON 006 / バトン 006
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
BATON 003 / バトン 003
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
BATON No.001 / バトンNo.001
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
BATON No.002 / バトン No.002
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
HAZY MINT (prost6) / ヘイジーミント プロスト6
MARCA / マルカ
yellowferrari3 / イエローフェラーリ キューブド
The Veil Brewing Co. / ザ ヴェイルブルーイング
Beach Ball Time / ビーチ ボール タイム
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
redferrari / レッドフェラーリ
The Veil Brewing Co. / ザ ヴェイルブルーイング
おすすめのビール
Chilled Giant / チルド ジャイアント
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
The Blessing Eighth
ISHINOMAKI HOP WORKS / 石巻ホップワークス
ケルンレモン
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
センテニアル エッジ / Centennial Edge
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
Black Star Ale / ブラック スター エール
TK Brewing / ティーケーブルーイング
apéro Saison de l'amour / アペロ セゾン・ドゥ・ラムール
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
BATON 006 / バトン 006
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
Supreme Giant Step / シュープリームジャイアントステップ
CRAK Brewery / クラックブルワリー
Fuck War / ファックウォー
CRAK Brewery / クラックブルワリー
Imperial DDH Killer Pale / インペリアルDDHキラーペール
Stigbergets Bryggeri / スティグベルゲッツ ブリッゲリ