BATON 008 / バトン 008
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)| スタイル | その他エール - Grape Ale / グレープエール |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
Foederと瓶内で約2年、
長期熟成発酵させた新しいテイストのビールです
勝沼のワイナリー "ドメーヌ・オヤマダ" の大事に育てられたブドウを分けていただき、ブドウの果皮からの自然酵母のみで発酵させたビール「Oyamada Berries」をfoederで約13ヶ月熟成。さらに約10ヶ月 瓶内二次発酵を行っています。
自然酵母が織りなすフルーティで果実味を感じる奥行きのある風味、foederならではの複雑味とほのかな酸味が相まった優しく穏やかなビールです。
BATONシリーズは、ステンレスタンクで発酵させたビールをFoeder（オーク材のタンク）で長期熟成させた後、ボトルで瓶内二次発酵させたビールです。
NOは仕込番号で、Foederにはその都度、様々なビールを入れ替えて熟成させます。果物やスパイスなどが加わる事も。
Foeder内には酵母や乳酸菌といった微生物が住み着き、ビールは日ごとに変化します。飲まれる頃には、これまでに味わったことのない、複雑で奥行きのあるフレーバーが生まれます。
また、酵母はFoederの中で生き続け、次に仕込むビールを育てます。
※瓶内二次発酵とは
瓶詰めの際に微量のビール酵母と糖を加え、約15℃の保温庫で数ヶ月寝かせて瓶内二次発酵を促します。ナチュラルな炭酸ガスと微量のアルコールが生成されることで、美味しく飲んでいただく期間が長くなります。
BATON 008 (Base Beer：Oyamada Berries)
＜発泡酒（麦芽使用率50％以上）＞
【原材料】麦芽、ホップ、糖類、ブドウ
【Alc.】6.5%
【Foeder Age】約13ヶ月
【Bottle Condition】2024年3月6日
【ボトルガス圧】2.0 bar（通常の箕面ビールより弱めのガス圧です）
ブルワリー 箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
大阪府箕面市牧落3-19-11
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Baton / バトン
OUR BREWING / アワー ブリューイング
BATON 003 / バトン 003
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
BATON 006 / バトン 006
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
BATON 007 / バトン 007
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
BATON 005 / バトン 005
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
BATON 004 / バトン 004
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
BATON No.001 / バトンNo.001
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
BATON No.002 / バトン No.002
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
HAZY MINT (prost6) / ヘイジーミント プロスト6
MARCA / マルカ
Time of the Season / タイム オブ シーズン
BRIDGE BEERS BREWING / ブリッジ ビアーズ ブリューイング
おすすめのビール
All Day / オールデイ
315BEER / サイコービール
Party Ram / パーティー ラム
One Drop Brewing / ワンドロップ ブリューイング
ネルソンの道草 / Nelson Detours
Sakamichi Brewing / 坂道ブルーイング
Tipsy-T / ティプシー ティー
Sakamichi Brewing / 坂道ブルーイング
Kura Kura SAKURA
Y.Y.G. Brewery / ワイワイジーブルワリー
Woolly / ウーリー
PECORA BEER / ペコラビール
Green Tea Blonde / グリーン ティー ブロンド
AOI BREWING / アオイ ブリューイング
White Light / ホワイト ライト
Mingel Farmhouse beer & bread / ミンゲル ファームハウスビア&ブレッド
HOP IDOL - シトラ / HOP IDOL - Citra
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
Cuvèe de Printemps / キュベ ド プランタン
ソングバードビール / Song bird Beer