ソルティブラック / Salty Black
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)| スタイル | その他エール - Black Ale / ブラックエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 12.0 |
小豆島の塩を使ったブラックエールです。
先代の出身地、小豆島は瀬戸内海に囲まれた小さな島で昔は塩業が盛んでした。
島のミネラル豊富な美味しい塩を使って、爽やかさとドリンカブルさを加えた”黒”をイメージし、少しの乳酸を使用して酸味をやや加えたテイストに仕上げました。
低温で焙煎したブラウンモルトと高温で焙煎したブラックモルトをアクセントに使い、香ばしさは控えめに、見た目以上にドライで軽やかな飲み口。ホップはバランスの取れた苦味とアロマが特徴のストラータ。後味には円やかな塩味を感じます。
3年前に箕面ビールよりリリースした『GODFATHER』（先代追悼というテーマのもと、国内のブルワーたちが数々のオリジナルビールを醸造したプロジェクトビールのうちの一つ）のレシピに、少しアレンジを加えたものとなっています。
＜発泡酒（麦芽使用率50％以上） ＞
【原材料】麦芽、乳酸、塩、ホップ
【Alc.】5.0%
【IBU】12
【使用ホップ】ストラータ
【飲みごろ温度】8～12℃
【色】ブラック
【味】ブラックモルトとホップの苦みにまろやかな塩味
【ろ過】 未ろ過
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ブルワリー 箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
大阪府箕面市牧落3-19-11
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