3 Little Birds ft 三笑楽酒造 / スリーリトルバーズ
NAT.BREW / ナットブリュー| スタイル | ラガー - その他ラガー |
| ABV | 4.5% |
| IBU | 16.0 |
~STORY~
ある夜に３羽の小鳥が玄関の前で
「笑って楽しくお酒を呑もう」と歌うんだ。
三笑楽の麹を使用し、
楽しくつくったラガーで乾杯しよう。
心配ない。全てうまくいくさ
~BREWER'S NOTE~
同南砺市にある清酒蔵『三笑楽酒造』と共同で開発した麹ラガー。通常の麹ではなく、特別に酒母に使う酒母麹をご提供頂き、三笑楽酒造の蔵付き酵母を使用しました。
清酒酵母独特の低温発酵性を利用し、ラガーの仕込みの中で、糖化、発酵開始時に麹を使用。
糖化工程は通常の2倍、発酵期間に１ヶ月、熟成に２ヶ月を要し、清酒のようなすっきりとした味わいの中に、米の甘み、キレのある味わいが特徴的な一本に仕上がりました。
商品名：３Little Birds ft 三笑楽酒造
STYLE：Koji Lager ♯33
HOPS：Saaz、Nelson Sauvin、Mosaic、El Dorado
副原料：麹、清酒酵母
ABV：4.5％/IBU：16（苦み）
FG：1.006
ブルワリー NAT.BREW / ナットブリュー
富山県南砺市山見1721
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