IPA SUPERDELIC / アイピーエー スーパーデリック
湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
さて、今回ご案内する限定品は、人気のシングルホップシリーズ : IPA スーパーデリック です。
小規模圃場の試験で好成績を収め、初期の醸造試験で赤い果実の官能特性を示したことから、2017 年にニュージーランドホップ生産者委員会によって選出されたホップです。
煮沸工程終盤に大量のホップを投入する「ホップバースト」製法を採用し、渋味やエグ味を抑えながらホップのアロマを引き出しました。
主発酵終了後に「ドライホップ」を行いさらにホップのアロマを強化。
白ブドウやベリー系を連想させる非常に強いアロマが特徴。
フレーバーはトロピカルフルーツやシトラスをバランス良く感じられます。
主発酵終盤には酵素を投入し糖分を限界まで切らせたため、ドライでドリンカブルな味わいです。
ブルワリー 湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)
神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7
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