湯あがりエール八丈島レモンと明日葉ver.

スタイル	その他 - Saison / セゾン
ABV	5.0%
IBU	-

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高級レモンとして知られる八丈島産の"レモン"と"明日葉の根"を使った爽やかなセゾン。
飲み口はドライながらも、柔らかい口当たり。
完熟レモンの甘い香りと、白檀の高貴な香りを思わせる明日葉の根、そしてセゾン酵母が織りなすリラックスアロマ。
この三拍子そろったフレーバーは喉の渇きを癒すのに最適な一杯。
ぜひ、湯あがりに「プハーっ」とどうぞ!!

【ブルワーズコメント】
普段見かけるレモンの倍以上の大きさの八丈島レモン
完熟すると身はオレンジ色に染まり、柑橘の甘い芳香になるのが特徴です。最高級品として知られる八丈島レモンと今回あわせたのは、同じく八丈島産の明日葉の根
葉を摘んでも"明日には次の芽が生えてくる"と形容されるほど強い生命力もつこの植物は、成人病の予防に効果があるとされ、葉の部分をおひたしや天ぷら、また乾燥させお茶として飲まれていることは有名です
今回使った"根"は私も初めて手にしましたが、こちらも骨量が増加する成分があるなどの報告があり葉と同等に栄養価が高いそうです
根の香りは、意外にも甘く、ココナッツやサンダルウッド(白檀)を思わせます
この明日葉の根の香りとレモンに相性が良さそうなセゾン酵母を合わせてみるとこれがピッタリ
レモンの爽やかさの中に、酵母と明日葉由来の香りが見え隠れし、複雑さを演出してくれました
スッキリとした飲み口は、まさに湯あがりに飲みたくなること間違いなし!!

「湯あがりエール　八丈島レモンと明日葉ver.」
STYLE：Speciality Saison
ABV：5.0%

ブルワリー