Red Sun Ryeder2.0 / レッドサンライダー2.0
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト| スタイル | IPA - Rye IPA / ライIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 46.0 |
ポートランドで僕がトレーニングを受けた醸造所は、『Lompoc Brewing』と呼ばれる、ポートランドでも最も古くから醸造しているブリュワりーのひとつです。Lompoc Brewingで皆に愛されるビールRed IPAをもとに、「一緒にコラボビール作ろう」と声をかけられたときは、震えがたつくらい喜んだのを覚えています。
このとき、トレーニングを受けていた12月頃で、僕にとって忘れることのないクリスマンスギフトになりました。Lompoc Brewingの醸造長と一緒になって作ったレシピは、『Red Ryeder』と名前をつけ、モルティなバックボーンのキリッとした苦味のあるRed IPAとなりました。
僕たちにとって初めてのコラボレーションビールである、この誇らしいビールは、毎年この季節に作ることに決めました。今年のバージョンは、苦味を少しだけトーンダウンさせ、今年気に入ったベリーアロマを感じられるホップを追加することにしました。
このちょっとしたチャレンジの結果にはとっても満足しております。Winter IPAまたはHoppy Redと呼ぶべきかな、とにかく寒い夜にはぴったりのいっぱいだと思います。
~ A nice winter IPA, or hoppy red, to warm you up as the nights turn cold ~
Cicerone Adam’s Tasting Note
[aroma] : Malt Honey, Rye Spiciness, Dark Berry
[flavor] : Malt Honey, Rye Spicy, Dark Berry
[food pairing] : ステーキグリル、チェダーチーズ、シュトーレン
レッドサンライダー2.0
style : Rye IPA
ALC. 6.5%｜IBU 46｜FG 1.013
.
《MALT》2-Row, Red X, Rye, Biscuit, Crystal Dark, Wheat Black
《HOP》Barbe Rouge, El Dorado, Simcoe, Cascade, Chinook, Bravo
《YEAST》English Ale Yeast
ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
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