東京野菜22エール - Sour IPA
NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング| スタイル | IPA - Sour IPA / サワーIPA |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
ホップ由来の柑橘香と乳酸菌の酸味があいまって、まるでピンクグレープフルーツのような香りに、ビーツ由来の大地を思わせる味わい。
スッキリごくごく飲めちゃう楽しい一杯に仕上がりました。
【ブルワーズコメント】
東京都産の野菜を使ったクラフトビールをつくる「無印良品 板橋南町22」様とのプロジェクトも今回で2回目！
前回は"ごぼう"と"ショウガ"をつかったブランエールをつくりましたが、今回は東京都産"ビーツ"を使ったあざやかなピンク色のサワーIPAをお届けします
ビーツといえば、おしゃれなサラダに入っている赤い根菜で、ボルシチが赤色なのも、このビーツが入っているからだそうです(スープ)
ピンク色のビールからイメージされる香りを出すために、グレープフルーツ様のアロマといわれるタラスホップを使用！
そして乳酸菌発酵で酸味をつけることで、フルーツを使っていないのにまるで"ピンクグレープフルーツ"のような味わいを引き出すことに成功しました
また、ビーツ由来の土を思わせる、ほのかな香りも特徴です！
東京都の大地が生んだ野菜をつかった「フィールドビア（野菜のビール）」。
農業都市としての東京の一面を知るきっかけになっていただければ幸いです
「東京野菜22エール」
STYLE：Field Beer
ABV：5.0%
ブルワリー NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング
東京都豊島区南大塚1-60-19 パルムハウス 103
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