風薫る
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | ラガー - Dortmunder / ドルトムンダー |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 26.0 |
今回はHoppy Lagerというスタイルになります。
一般的なこのスタイルではホップの香りを最大限に立てるために、ラガーはシンプルにつくられます。ですが、今回はドイツのラガースタイルのなかでも骨太なドルトムンダーというビールをベースにしています。特有の硬水が生み出す、ドライな切れ味が魅力的な硬派なビアスタイルです。
それは、クリスピーでライトでホッピーな、ごくごく飲めるビールも大好きだけど、もうちょっと飲みごたえがあったらどうなるんだろう？という好奇心でした。
ホップに関しては、ビタリングに上富良野産カスケードを使用し、ベースとなる爽やかさと、ほんのりとしたグラッシーさを加えました。そしてアロマホップには甘くて華やかなホップを合わせて、「華やか×のみごたえ」を目指したいと思いました。そこでHBC630というホップを使用し、桃や赤いベリー、キャンディのような甘い香りを引き出しました。
昨今のクラフトビール界からすれば、香りの強度は素晴らしくホッピーというわけではありません。しかし、甘やかな香りとモルトがバランスよく噛み合わさり、ドルトムンダーに新たな個性が与えられたように感じます。伝統的なラガーのよさ、現代的なホップのよさを共に味わえるこのバランスもまた、ユニークなのではないでしょうか。
気温が上がってきたとはいえ、夏本番はまだ少し先。初夏の風を感じながら、ゆったり、まったり飲みたい。そんな時のビールとして適任だと思います。
ぜひお試しください。
May. 2024
風薫る
Hoppy Lager
ABV
5.5
IBU
26
最新のレビュー
ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
このブルワリーの他のビール
関連するビール
BeerOh! 風 ヴァイツェン
大分の地ビール BeerOh! (久住高原ビール )
山神風(ヤマカミカゼ) / バレルエイジドエール
台風造酒 / Taiwind Beer
欧州の風
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
吾妻の風White Ale
みちのく福島路ビール / Michinoku Fukushima Beer
風のシトラ
Ushiku Brewing / 牛久醸造場
風の予感
Son of the Smith Hard Cider / サノバスミス
吟風
Black Fox Beer / ブラック フォックス ビア
HOKAZE -帆風-
KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー
Summer Breeze West Coast IPA / 夏の風ウェストコーストIPA
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
風和
美深白樺ブルワリー / BIFUKA SHIRAKABA
おすすめのビール
Doppietta IPA / ドッピエッタIPA
U.B.P Brewery / ユービーピー ブルワリー
Leikkimökki / レイキモッキ
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
Banana Land / バナナランド
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
Bounce / バウンス
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
Sonic Boom / ソニックブーム
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
SHIOSAI LAGER / シオサイ ラガー
せとうちブルワリー / SETOUCHI (株式会社瀬戸内)
SHIOSAI IPA / シオサイ アイピーエー
せとうちブルワリー / SETOUCHI (株式会社瀬戸内)
ハレ茶 / HARECHA
祭醸造 / matsuri brewing
PIGUMIN / ピグミン
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス
UNCLE RINNE / アンクル リンネ
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング