花野風 / Hananokaze
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | その他 - Bock / ボック |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 30.0 |
ドイツのビアスタイルであるHelles Bockを一言で説明すると、「強いラガー」でしょうか。高めのアルコール度数と、豊かなモルトの風味があり、ドイツビールとしては強めのホップの風味があります。強い度数でありながら飲みやすく、ラガーの魅力が詰まったビアスタイルです。
今回のHelles Bockではモルトの種類自体はシンプルな構成にしながら、しっかりとモルトの風味を感じられるよう煮沸時間を通常の1.5倍に延長しました。煮沸時間が長くなると旨味成分が増して、コクのある味わいになります。特殊なモルトを使用するよりも、シンプルなモルトで煮沸時間を延ばしたほうが自然で、奥深い味わいになる気がします。
ホップは少しアレンジを加えて、花のような香りが特徴的なフランス産ホップを、煮沸中に複数回に分けて使用しました。伝統的なホップよりも上品で華やかなフレーバーが加わったと思います。苦味は少しだけ強めにして、飲み口をすっきり切れるようにしました。
モルトの甘い香りとホップのフローラルな香り、麦を感じるしっかりとしたボディがありながら、ラガーらしいすっきりとした後味。高めの度数も飲んだ満足感が高く、これからの季節、冷えた身体に染みわたるビールになっています。
ビール名の花野風は、秋の花が咲く野原を通り抜ける風のことです。ほんのりいい香りを運んでくる、気持ちいい風のようなビールをぜひお楽しみください。
Nov. 2024
花野風
Helles Bock
ABV
6.5
IBU
30
最新のレビュー
ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
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