FUSION / フュージョン
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | IPA - Double IPA (W IPA) / ダブルIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 80.0 |
前回リリースしてから半年以上ぶりにDouble IPAのリリースになります。
前回は原料の一部に糖を使用しドリンカブルでライトカラーなDouble IPAを目指しましたが、今回は昔ながらのカラメルモルトを使用した王道Double IPAモルト構成の麦汁にホップのトロピカルアロマを溶け込ませ、しっかりとしたボディでモルトの甘みとアルコールを感じられる重厚感のあるDouble IPAを目指しました。
カラメルモルトを使用した事により、カラメルの風味と甘みの複雑な味わい。3種のホップを使用しドライホッピングでは濃縮ホップのCRYO、CGXホップを大量に使用しホップのアロマを重ねた結果、グラスから香るホップアロマがマンゴー、ベリー系の甘いトロピカルアロマが印象的です。
重厚感のある飲み口とダイレクトに感じられるトロピカルアロマがジューシーで濃厚な飲み心地を感じさせます。甘みの印象が強くIBU：80を感じさせずに飲むことができますが、しっかりと苦みの余韻を楽しむ事ができ、程よくアルコールも感じられ飲みながら少し体が温まってくるような、まったりと飲むシーンにピッタリな仕上がりとなりました。
濃厚な味わいなのでスパイス料理や肉料理、アメリカンな少し濃い味のフードメニューなんかと合わせても相乗し合い楽しめそうです。
Nov. 2024
FUSION
Double IPA
ABV
7.0
IBU
80
ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
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