Avant-Cat / アヴァントキャット

スタイル	IPA - Sour IPA / サワーIPA
ABV	6.5%
IBU	35.0

4.2★★★★☆

新鋭ブルワリーTeenage Brewingコラボレーション

Taste
新感覚な味わい！やみつきになること間違いなし！
黄色で濁りの強い外観です。ミントの爽やかな香りとフルーティ・トロピカルな香りが立ち上がります。口に含むと、酸味・甘味・辛味が一体となったエキゾチックな味わいに、ホップ由来のオレンジ、マンゴー様のフルーツキャラクターとミント、パイナップルのフレーバーが重なります。

Quality
実験的レシピのサワーIPA
ブレンド製法で作ったミドルレンジの酸味かつヘイジーIPAらしいホップキャラクターを付与したサワーIPAを作り、大量のパイナップル、ハバネロ、ミントでフレーバリングしました。仕上げに希少糖と乳糖で甘みを整えることで、刺激的ながらも均整の取れた味わいに仕上がりました。

Teenage Brewing
音楽家、森大地氏がビール醸造家に転身、埼玉県ときがわ町にブルワリーをオープンしました。既成概念にとらわれない自由な創造性と、10代の頃にあった恐れを知らない飽くなき探求心で、新しい驚きと感動を生み出すビール造りに取り組んでいます。好奇心の赴くままに五感と感情へのめり込み、感覚のトリガーとなる一杯を提供することをモットーとしています。

ブルワーからのコメント
山宮拓馬
ブルワー山宮拓馬
Teenage Brewingとのコラボレーションにあたり、彼らが得意とするチリサワーIPA」に初めてトライすることにしました。夏に醸造したサワーIPAで行った、サワービールとヘイジーIPAのブレンド製法を踏襲しつつ、Teenage流の副原料を活かしたレシピで、サワーIPAの新たな地平を切り開いたような手ごたえです

Detail
スタイル: Sour IPA （この商品は酒税法に基づく発泡酒です）
原材料: 大麦麦芽、小麦麦芽、パイナップル、ホップ、乳糖、小麦、糖類、ミント、唐辛子
アルコール分: 6.5%
IBU: 35
コク ★★★☆☆
キレ ★★★☆☆