ノルウェーの森 / Norwegian Forest
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY| スタイル | IPA - Hazy Triple IPA / ヘイジートリプルIPA |
| ABV | 10.0% |
| IBU | 60.0 |
コンセプト
ノルウェージャンフォレストキャットをモチーフに、ノルウェー発祥のKveik(クヴァイク)酵母を使用した TDH Opaque TIPA
味わいの特徴
白濁したゴールドカラーのビール。
CATS（ねこ）の頭文字を持つホップ品種とMosaicが生み出す柑橘やトロピカルフルーツを思わせる豊かなフルーティな香りが漂います。
マンゴーやピーチ、オレンジのノートが主役となり、ほのかにココナッツやパパイヤのニュアンスも感じられます。
ジューシーな味わいで、ホップの濃厚な風味を存分に楽しむことができる一杯です。
オーツ麦と小麦によるふんわりとした柔らかな口当たりと希少糖からのしっかりとした甘みが感じられる濃厚なビールです。
ブルワーからのコメント
このビールは、ISEKADOの社長鈴木の愛猫であるギンちゃんをイメージして造られた限定ビール「ノルウェーの林」の続編です。
今回のOpaqueTIPA（トリプルIPA）には、ノルウェー発祥のKveik（クヴァイク）酵母が使用されています。
アルコール度数と木の数が対応している点にお気づきでしょうか。このビールは、限定ビール「ねこさんびき」をベースに、
酵母のみをKveik酵母の1つ、POG（ポグ）に変更して醸造されました。Kveik酵母は高温でもオフフレーバーを発生させにくい特性があり、短期間でビールを発酵させることが可能です。POG酵母は、濁りの生成がミディアムレベルでありながら、
ドライホップによる濁りを少なからず持続させる特質を持っています。
また、発酵によりトロピカルジュースを思わせる濃密なフルーツキャラクター（パイナップル、オレンジ、グァバ様）が生まれます。
Hothead Kveikと同様に、Hazy/Opaque IPAの醸造には最適な酵母です。Hothead Kveikほどは発酵度が高くなく、しっかりと甘みの残った濃厚な味わいに仕上がりました。
【 ビアスタイル 】
Norwegian TDH Opaque TIPA
【 アルコール分 】
10.0％ / IBU:60
【 原材料 】
大麦麦芽、小麦麦芽、オーツ麦麦芽、糖類、小麦、ホップ
【 使用ホップ 】
Mosaic
コク／キレ
★★★★☆／★★☆☆☆
Amarillo, Citra, Citra Cryo, Citra Dynaboost, Amarillo, Talus, Simcoe
最新のレビュー
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
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