吟醸ロゼIPA
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY| スタイル | その他 - Sake Yeast Beer / 日本酒酵母ビール |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 35.0 |
コンセプト
吟醸香香るロゼ色のヘイジーIPA。
味わいの特徴
口当たりは滑らかで、吟醸酵母由来のエレガントな香りと、ベリー類の甘酸っぱいフレーバーが絶妙に調和しています。
ホップの持つほのかな苦みとラズベリーやブラックベリーの優しい酸味が相まって、深みのある味わいを提供します。
また、ピンク色の濁りがグラスを通して目にも楽しめる、華やかなビールです。
ブルワーからのコメント
ジャパニーズスタイルの1つであるSake Yeast Beerの新たな可能性を追及しました。
ISEKADOで使用するビール醸造用吟醸酵母BMK3は、リンゴ・梨様のカプロン酸エチルとバナナ様の酢酸イソアミルの二種類の吟醸香を高生産する酵母です。
過去に醸造してきたZAKU 酒粕ヘイジーIPAや純麦吟醸IPAでは、ホップの柑橘やトロピカルのノートと組み合わせ、ユニークなフルーツ感を作り出しています。
吟醸ロゼIPAは、ホップだけではなく、ラズベリー・ブラックベリーを加えました。ピンク色の春酒のような見た目になり、華やかなフルーツ感が楽しめる仕上がりになりました。ISEKADOの伝統と革新を象徴するこの吟醸ロゼIPAは、日本酒酵母のポテンシャルを最大限に引き出し、フルーツビールとIPAの境界を超える新しい一杯となっています。
温度が上がるにつれ、味わいが変化し、吟醸香とベリーの風味がより豊かに広がるため、ゆっくりと時間をかけて楽しむのもおすすめです。
【 ビアスタイル 】
Fruited Sake Yeast IPA
【 アルコール分 】
6.5％ / IBU:35
【 使用ホップ 】
Mosaic, Amarillo, Talus, Mosaic Cryo
原材料：麦芽、ラズベリー、酒米、オーツ麦、小麦、ホップ、乳糖、ブラックベリー、糖類
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
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