Flipper Sour / フリッパーサワー

スタイル	Cider / サイダー - Cider / サイダー
ABV	6.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

千年の歴史が宿る“大屋梅“。
その力強い酸味と爽やかなりんごの風味が弾け合う。
2つの刺激と共に、心躍る瞬間を。

The 'Ōya Ume' carries a thousand years of history. Its bold acidity and the refreshing flavor of apples burst together. Experience a moment of joy with these two exhilarating sensations.

大量の梅を加えたフルーツサイダーを作りました。
以前から使ってみたかった梅、使うならばぜひ地元のものを..と探していました。今回使用したのは「大屋梅」という横手の屋敷梅として植えられていた歴史のある梅です。
りんご果汁は、夏の紅という極早生や、王林などの晩成の品種を使用してブレンド。青梅を黄色く、香りが高くなるまで陰干しし、ピューレにして投入しました。
仕上げにちょっぴり赤しそを抽出して投入し、ほのかな香りをつけています。
僕たちが今まで作ったサイダーの中でも、一番酸っぱいサイダーです。酸味は強いですが、りんごや梅の香り、しその香りも合わさって全体のバランスはかなり良いと思います！
ぜひお試しください。

品目：
甘味果実酒
原材料：
りんご果汁（秋田県横手市産）、梅、赤しそ
添加物：
酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス
アルコール分：
6.5%

ブルワリー