Great Unknown / グレート アンノウン
OK, ADAM HARD CIDER / オーケーアダム ハードサイダー| スタイル | Cider / サイダー - Cider / サイダー |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
北海道・函館の「White Seed」とコラボレーションしたホップサイダーです。
酸味の強いりんご×セゾン酵母×Sabroホップを組み合わせ、スパイスを少々。
スパイシーかつジューシーなアロマに、心地よく弾ける酸味の爽快感をお楽しみください。
函館「White Seed」さんとのコラボレーション3バッチ目。今回も前回に引き続き、紅の夢やブラムリーなど酸味の強いりんごを使用し、セゾン酵母で発酵しました。
発酵後には、セゾン由来の香りをさらに引き立てるため、シナモン、カルダモン、ナツメグを少量漬け込み、その後Sabroホップでドライホッピング。今回はSabroの使用量をさらに増やし、過去最大量を投入しました。その結果、グレープフルーツやトロピカルフルーツを思わせる爽やかなアロマが、より一層際立っています。
りんご由来のシャープな酸味を持ちながらも、今回は少し丸みのある味わいに。りんごとホップ、それぞれのフルーティーな香りが重なり合う、華やかな仕上がりです。
ブルワリー OK, ADAM HARD CIDER / オーケーアダム ハードサイダー
秋田県横手市十文字町字大道東88-1-2
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