TAOLU / タオルー
OK, ADAM HARD CIDER / オーケーアダム ハードサイダー| スタイル | Cider / サイダー - Cider / サイダー |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
十文字産の桃を贅沢に使用し、青い香りの台湾茶を組み合わせました。
さわやかな風味に、軽やかな果実感が駆け巡ります。
この夏、あの夏へ想いを馳せながらお楽しみください。
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＜TAOLU（タオルー）＞
切なく甘い桃の味。
そよぐ台湾茶の青い香り。
胸をかすめる、あの頃。追いかけた日々。
フレッシュフレッシュ！また扉がひらく。
桃露ーTAOLU
夏の思い出、ぎゅっとひとしずく。
品目：甘味果実酒（発泡性）
原材料：りんご果汁（秋田県横手市産）、桃（秋田県横手市産）、茶
添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス
アルコール分：6.5%
■Maker’s Note – by Kentaro Kurata
十文字の桃を使ったサイダーです。
香り高く甘味が強い桃ですが酸味が控えめなため、酸味のしっかりした「紅の夢」と「紅玉」を多めに使用しました。
まず立ち上がりを野生酵母で発酵させ、その後シャンパン酵母を加えて主発酵へ。発酵終盤に、ほそかわ農園（UMOSORO）さんの桃をたっぷり投入しています。桃は香りが乗りにくいため通常より多く使いましたが、仕上がりはやさしくほのかな桃感です。
さらに香りとタンニンにアクセントを加えるため、半発酵の台湾茶を漬け込み、最後は煮出して仕上げました。台湾茶の持つフルーティーな香りが、りんごや桃の香りと溶け合っています。
ちょうど今、十文字は桃の最盛期。町中にピンクの大きな桃が実り、まるで桃源郷のような景色です。あふれる桃のしずくを思い浮かべながら、ぜひ味わってみてください。
ブルワリー OK, ADAM HARD CIDER / オーケーアダム ハードサイダー
秋田県横手市十文字町字大道東88-1-2
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