Akebono Lavender Lemon Daze / アケボノラベンダーレモンデイズ

スタイル	Cider / サイダー - Cider / サイダー
ABV	6.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

秋田産の紅の夢、ふじ、やたか、紅玉を使用。
セゾン酵母で発酵させ、オレゴン産の乾燥ラベンダー、バタフライピー、レモンピューレをブレンドしました。
鮮やかな紫の色味に、リンゴの香りやセゾン酵母の香り、ラベンダーの香りが合わさり、ジューシーで爽やかなハードサイダーです。

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OK,ADAMの修行先であるアメリカ・ポートランドのサイダリーBauman’s Ciderとの記念すべきコラボバッチ。
Bauman'sの自社ファームで育てられたラベンダー、オレゴン産のレモンピューレを使用し、横手のりんごをベースにアレンジしました。
それぞれの土地の恵みの出会いが生み出すハイブリットな一杯。
りんごとレモンのきらめく酸味に、ラベンダーの優雅な香りがそっと寄り添います。

＜AKEBONO-Lavender Lemon Daze-（あけぼの）＞
朝霧に包まれる夜明け、静かに広がる青紫の輝き。
春はあけぼの、新たなはじまり。
At dawn, wrapped in morning mist, a serene glow of bluish-purple spreads.
Haru wa Akebono—Spring awakens, bringing a new beginning.

品目：甘味果実酒（発泡性）
原材料：りんご果汁（秋田県横手市産）、レモンピューレ（アメリカ産）、ラベンダー（アメリカ産）、バタフライピー
添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス
アルコール分：6.5%

Collaboration with Bauman's Cider
@baumanscider

■Maker’s Note – by Kentaro Kurata
秋田産の紅の夢、ふじ、やたか、紅玉を使用しています。酸味のあるリンゴを4割程度使用して、セゾン酵母で発酵させました。

発酵後にフィルテーションし、オレゴン産のレモンピューレを投入。最後にオレゴンのラベンダーとバタフライピーをブレンドして仕上げました。バタフライピーの鮮やかな紫の色味、ラベンダーの香りとレモンの香りが合わさり、ジューシーで爽やかなハードサイダーです。

ついに自社醸造所で、Bauman's Ciderのチームとコラボすることができて本当にうれしいです！
昨年Fuji to hoodでBauman'sの農園とサイダリーに行った際、出来たばかりのラベンダーサイダーを飲ませてもらいました。近いレシピで作ってみたいなと思っていたのですが、こんなに早く実現するとは思っていなかったので感激しています。

この紫色のサイダーを飲むと、ピカピカに晴れたポートランドの日々が思い出されます。これから暑くなってくる時期にぴったりの爽やかなサイダーです。ぜひお試しください。

ブルワリー