ハード茶イダー
OK, ADAM HARD CIDER / オーケーアダム ハードサイダー| スタイル | Cider / サイダー - Cider / サイダー |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
雪深い秋田のりんごと、京都の紅茶が恋に落ちた。
二つの土地の恵みが奏でる、忘れられないハーモニー。
今回は「茶割」「wacasu」代表の多治見さんに選定いただいた、京都・中窪さんの和紅茶「さえあかり」を使ったコラボサイダーを醸造しました。
「さえあかり」は、柔らかな渋みと厚みのある味わいが特徴。この個性を重ねることで、ヨーロッパのサイダー用品種が持つような、穏やかな渋みやボディを表現できないかと考えました。
酸味や渋みの強いリンゴを中心に発酵し、茶葉由来の渋みと厚みをプラス。リンゴと茶葉それぞれの香りを感じながら、爽やかさと奥行きがあり、自然ともう一杯飲みたくなるようなサイダーに仕上がりました。
ブルワリー OK, ADAM HARD CIDER / オーケーアダム ハードサイダー
秋田県横手市十文字町字大道東88-1-2
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