Nyx / ニュクス

スタイル	Cider / サイダー - Cider / サイダー
ABV	6.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

横手・十文字の名産さくらんぼ。その中でも佐寅農園さんが開発した超希少品種「タイガー錦」をふんだんに使用。オークチップを加え、木樽のような香りをプラスしました。複雑に重なり合う果実の酸味・渋みを、熟成感のある華やかな香りが包み込む、鮮やかな真紅のハードサイダーです。
この土地が育む極上の美味しさを、どうぞお楽しみください。
横手在住の絵画作家、永沢蒼衣さんに制作いただいたラベルアートワークもぜひご注目ください。

＜Nyx（ニュクス）＞
月光が照らすYOKOTE EDEN。その奥には、神秘的な別世界が広がっている。
女神Nyxが優しく見守るのは、彼女の宝「タイガー錦」。
濃厚な味わいと芳醇な香りを宿したその果実は、闇の中でひときわ輝きを放つ。
夜は静かに約束を守り、紫の秘宝の秘密を守り続ける。
それは、Nyxの神秘を味わう勇気を持つ者だけにそっと届けられるのだ。
Bathed in moonlight, YOKOTE EDEN reveals a mystical world hidden within.
Gently watching over it is the goddess Nyx, guarding her treasured gem, the “Tiger Nishiki.”
Infused with a rich flavor and a deep, fragrant aroma, this fruit shines brilliantly in the darkness.
The night quietly keeps its promise, safeguarding the secret of the purple treasure.
It is a gift offered only to those brave enough to savor the mystery of Nyx.

品目：甘味果実酒（発泡性）
原材料：りんご果汁（秋田県横手市産）、さくらんぼ（秋田県横手市産）、オークチップ、バニラビーンズ
添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス
アルコール分：6.5%
内容量：750ml
Artwork：Aoi Nagasawa　@nagasawaaoi

■Maker’s Note – by Kentaro Kurata
佐寅農園さんのタイガー錦は黒々と光る濃いダークチェリーで、果肉も赤黒みがあります。しかも甘くて粒が大きく、ダークチェリーならではの深い渋みも感じるサクランボです。
このタイガー錦を生かしつつサイダーとしての良さも出すために、りんごの組み合わせにもこだわりました。生食向きのりんごを中心に、早摘みりんごや紅の夢、クラブアップルなど酸みや渋みのある果汁を50％以上使用しています。
発酵後はりんご由来のしっかりとした酸が残り、タイガー錦由来の渋みもしっかり感じるバランスに。そこにラムバレルオークチップ、ブランデーバレルオークチップ、バニラビーンズを加えてコンディショニングしました。
初めの香りは、タイガー錦のチェリーの香りの中にバニラや樽の香りがしっかりあります。りんごの果実味と酸を感じた後、タイガー錦とオークチップ由来のタンニンが締めくくり、心地よい余韻が残ります。
酒質としてはしっかりしていますが、抜栓後はやや色が退色しやすいかと思います。
抜栓後は早めにお飲みいただく方が、色味も含めて良さを感じていただけるかと思います。

ブルワリー