南風旺來 / Nampooh All Right (ナンプーオーライ)

スタイル	Cider / サイダー - Cider / サイダー
ABV	6.5%
IBU	-

-☆☆☆☆☆

台湾といえばのパイナップルに、台湾原産のスパイス「馬告（マーガオ）」を加えて。
横手のりんごとなかよく、おいしく仕上げました。

台湾でパイナップルを意味する「旺來」。
「幸運がやってくる」にも通じる、縁起のよい言葉です。

この夏、たくさんの幸運をもたらしてくれたみんなに、多謝を込めて。
この一本が、みなさまのもとへもさらなる幸せを運びますように。
南風と一緒に、乾杯！

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＜南風旺來 Nampooh All Right（ナンプーオーライ）＞

トロピカルな風にさそわれ、台湾気分。
飲んで笑えば、幸運だってやってくる。
ナンプーオーライ！

品目：甘味果実酒（発泡性）
原材料：りんご果汁（秋田県横手市産）、パイナップル、糖類、馬告
添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス
アルコール分：6.5%

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■Maker’s Note – by Kentaro Kurata

今回、初めてパイナップルを使ったサイダーを仕込みました。

私たちが運営しているゲストハウス「Hostel&Bar CAMOSIBA」には、これまで台湾から何人ものスタッフが働きに来てくれました。今年だけでもカクちゃん、タンちゃん、サムくん……。数週間から数カ月、一緒に働き、生活を共にし、たくさんの思い出をつくって台湾へ帰っていきます。

せっかくなら、彼らにも親しみのある素材を使ったサイダーをつくり、みんなで乾杯できたら。そんな思いが、この一本をつくるきっかけになりました。

8月にインターンで来ていたサムくんとは、一緒に生のパイナップルを剥き、ピューレにしてタンクへ投入。瓶詰めも手伝ってもらいました。

台湾といえばパイナップル。さらに今回は、台湾で親しまれている「馬告（マーガオ）」というスパイスも使っています。山胡椒とも呼ばれ、柑橘やレモングラスを思わせる爽やかな香りが特徴です。スパイスを前に出すのではなく、パイナップルとりんごをつなぐイメージで、ほんの少量だけ加えました。果肉だけでなく皮や芯も一部使い、ジューシーで南国らしい香りを重ねています。

味わいの中心にあるのは、熟したパイナップルのみずみずしい果実感と、りんごの酸味。甘くトロピカルな香りを、りんご由来の酸がすっきりと引き締めます。

秋田のりんごと、南国のパイナップル。遠く離れた土地の果物ですが、一緒に仕込んでみると、不思議なくらい自然に馴染んでくれました。

台湾から来てくれたみんなと、このサイダーで乾杯できる日を楽しみにしています。

ブルワリー