Wake me［ʌp］!
OK, ADAM HARD CIDER / オーケーアダム ハードサイダー| スタイル | Cider / サイダー - Cider / サイダー |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
夏、赤りんごの季節。
目が覚めるような弾ける酸味と華やかな香りに包まれて。
さあ、刺激的な赤の世界へ。
Summer, the red apple season.
A burst of sharp acidity and a vibrant aroma awakens the senses.
Welcome to an exciting world.
つがるを使用したベースのサイダーにクラブアップルを加えた、フルーティなサイダーです。
つがると酵母由来のバナナや洋梨香が立っており、口に含むとジェネバ、ドルゴクラブ、メイポールなどクラブアップルの複雑な果物の香り、さわやかな酸味と強い渋みが締めくくります。
クラブアップルは酸味や渋みが強く、一般的に通常のりんごより小さいことが特徴です。生食には向かない品種ですが加工用、特にサイダーには素晴らしい香りと、酸味と渋みでボディをあたえてくれます。
今回使用したクラブアップルの一部は、横手で調理加工用の果実の生産や卸に取り組む「クッキングアップルの郷®️ 」の皆さんが手がけたものです。
たくさんの品種を精力的に育てる彼らのりんごがなければ、僕たちのサイダーもこれほどいろいろな種類は作れないと思っています。
フルーツサイダーやホップサイダーも好きですが、りんごの本来の良さを生かしたサイダーは、それだけで素晴らしいお酒になります。これからも、りんごにフォーカスしたサイダーを作っていきたいです。
品目：甘味果実酒
原材料：りんご果汁 （秋田県横手市産）、レモングラス
添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス
アルコール分：6.5%
ブルワリー OK, ADAM HARD CIDER / オーケーアダム ハードサイダー
秋田県横手市十文字町字大道東88-1-2
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