大吟醸政子
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)| スタイル | その他 - Sake Yeast Beer / 日本酒酵母ビール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 12.0 |
～清酒酵母の魅力が最大限に表現された、日本酒のような和みフルーティーな一杯～
麦芽から仕込んだ麦汁を、清酒酵母「協会9号」のみを使用し発酵させた日本酒酵母ビール。
吟醸香由来のリンゴやメロン、バナナなどの日本酒を思わせるフルーティーさに、小麦麦芽由来の
柔らかさが重なることで、そのしとやかさが魅力的に感じられるビールへと仕上がりました。
ビールでありながら、清酒酵母ならではの和みのある上品な味わいの一杯をぜひお楽しみください。
【造りのこだわり】
日本酒酵母「協会9号」のみでビールを発酵させるため、酵母を麦汁で丁寧に培養。このビールは反射炉ビヤが構える伊豆韮山の地で生まれ育った「北条政子」より名付けており、小麦麦芽で柔らかな印象に仕上げることで「北条政子」の女性らしさと重なるような味わいを表現しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのある橙色
【香り】
トップで皮をむいた瑞々しいリンゴ、メロンのような吟醸香由来のアロマが溢れています。
かぎ進めるとそのバナナのようなニュアンスも現れフルーティーな香りがより芳醇に感じられます。
【味わい】
口に含んだ印象は優しく、アロマでも感じた華やかなフルーティーさを、小麦モルト由来のなめらかさが包みこんでいきます。味わいも軽やかでスッキリとした飲み心地もまた印象的な和のビールです。
【食べ合わせ】
酒粕を使ったお鍋などはいかがでしょうか。
ビアスタイル：日本酒酵母ビール
ホップ：Pahto、Monroe
使用酵母：清酒酵母「協会9号」
アルコール度数：5%
IBU：12
ブルワリー 反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)
静岡県伊豆の国市中272-1
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