Save Centennial!!! West Coast IPA / セーブセンテニアル!!! ウェストコーストIPA

スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	7.5%
IBU	70.0

0.0☆☆☆☆☆

味わい
センテニアルやコロンバスによるシトラス・パイニー・ダンクといったオールドスクールなIPAに特徴的なアロマと、シムコー、モザイク由来のモダンでトロピカルなアロマが交錯し、シャープな苦みとともに抜きていきます。
蒸し暑くなってきたこの季節にぴったりな、ゴクゴクと杯が進む味わいです。

ブルワーからのコメント
【コンセプト】
Centennialにフューチャーしたドライで香るWest Coast IPA
【コメント】
Hazy IPA人気から、需要が下がり続けているセンテニアルですが、West Coast IPAの時代を飾った立役者として、センテニアルを主役に据えたシトラスパイニードライなIPAを作り、West Coast IPA人気の再燃に貢献したいと思います。
山宮拓馬

きっかけ
ホップ品種「Centennial」は「Cascade」「Columbus」と並んで「３C」と呼ばれ、West Coast IPAの全盛期を支えてきたスター品種でした。しかしながら、近頃のHazy IPAの台頭と、インパクト強めなフルーティ・トロピカルなホップ品種の登場に押され、作付面積が減少しつつあり、日本では手に入りにくくなりつつあります。人気の再燃を願いまして、「Centennial」の魅力に溢れるダンクでオイリーなWest Coast IPAを作りました。クリアな苦みと強烈かつ癖になる香りをお楽しみください。
レシピ作成　山宮拓馬

こだわり
West Coast IPAの本場であるサンディエゴのIPAをイメージしています。定番のIPAに比べてややカラーが薄めながらも、「アルコール度数」「IBU」「ホップアロマ」を高めるように設計しており、パンチのある味わいです。
糖化行程の調整と低温条件での発酵を行ったことで、ドライでクリーンに仕上がりました。そこに大量に投入されたホップによる華やかな香りが輝きます。

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Save Centennial!!! West Coast IPA（セーブセンテニアル!!! ウェストコーストアイピーエー）
ALC7.5%　IBU70
スタイル
アメリカンスタイルIPA
飲み頃温度
5～8℃
原材料
大麦麦芽、ホップ

ブルワリー