Barrel Saison Gewürztraminer 2023 / バレルセゾンゲヴュルツトラミネール

スタイル	その他 - Saison / セゾン
ABV	6.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

木樽に入れて寝かせていたセゾンに、山梨の北杜にあるワイナリー Beau Paysageさんから譲っていただいた葡萄の絞りかすを浸漬しました。

Gewürztraminerは、白ワイン用の葡萄品種でライチや白いバラに白コショウなど、アロマティックな性格を持つと言われています。

Beau Paysageの岡本さんと初めてお会いしたのは2020年。鎌倉のSOSANの石井さんのご紹介で、ワイナリーを訪問させていただきました。それ以前から、岡本さんについて書かれた本を読んでいましたので、畑とワイナリーを案内してもらい一緒にワインを飲ませて頂いたその日のことは深く心に残っています。

　その後2023年にnomaの京都Pop Upで我々はビールを、岡本さんはワインを提供したご縁もあって、nomaのソムリエMeesが繋いでくれて実現したのが、今回のビールになりました。

ゲヴュルツトラミネールのものは、少しスパイシーかつ清涼感のある味わいが、Nebbioloのものはソフトで深みのある味わいが、よく感じられると思います。

品目：発泡酒
原材料：麦芽（ドイツ製造）・葡萄・小麦・糖類・ホップ・スパイス
アルコール分：6％
麦芽使用比率：50%以上

ブルワリー