Apple Sour IPA / アップルサワーIPA

スタイル	IPA - Sour IPA / サワーIPA
ABV	6.2%
IBU	20.0

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秋田県産の摘果リンゴをたっぷりと使用したサワーIPA。リンゴのジューシーさと香り、そして爽やかな甘酸っぱさをお楽しみください。

Crafted with an abundance of apples from Akita Prefecture. Enjoy the juicy apple aroma and a refreshing balance of sweet and tangy avors.

Apple Sour IPA / アップルサワーIPA
ALC 6.2 % | IBU 20 | SRM 4 (EBC 8 )

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こんにちは
ブルワリーのノブです。
またまた限定醸造ビールの登場です！
今回は旬のリンゴをたっぷり使ったSOUR IPA
このビール、秋田県産の摘果リンゴを使用して醸造しました！
摘果リンゴとは実を大きくしたり、質や味を調整する為に敢えて取り除かれた過剰に実ったリンゴの事を言います。
この摘果リンゴを使用して、リンゴのジューシーさと甘酸っぱさをビールにして表現してみました
マイルドな酸味を出す為にPhilly SourイーストとWindsorイーストを半々で使用し、更にオーツ麦、小麦を使い飲み口もマイルドになる様に調整しました
リンゴは丸ごとミキサーでピューレにして、麦汁と共に発酵させています！
リンゴを丸かじりしてるかの様なこのビール
T.Y.HARBORレストランにて提供中です！！

~memo~
ALC : 6.2%
IBU : 20
Style : Fruits Sour IPA
Brewer : 小澤暢人

ブルワリー