onzi - Sour Ale
Hobo Brewing / ホーボーブルーイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 4.5% |
| IBU | - |
京都のTarelとのコラボレーションで生まれたビールの第3弾です。今回は前回まで作っていたお米を使ったCold IPAではなく、ブルーベリーを使ったSour Aleをつくりました。
そのブルーベリーは引き続き店主のモッさんこと坂本氏の地元である兵庫県宍粟市波賀町産です。
発酵から来る酸味に加えて、ブルーベリーが持つ果実の酸味をもつサワーエールです。さらにそこに隠し味程度ですがレモン果汁を混ぜ込むことでより複雑味のある酸を表現しました。もちろん明らかに酸味を感じるのですが、それはわかりやすさを表すために用意した突飛なものではなく、あくまで飲み進めるための心地よさのためのものになっています。
Style：Blueberry Sour Ale
ABV：4.5%
ブルワリー Hobo Brewing / ホーボーブルーイング
福岡県福岡市
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