YOH / Krapow Brew
Hobo Brewing / ホーボーブルーイング| スタイル | その他エール - その他エール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
2026年8月、福岡の平尾というエリアに実店舗をオープンする"YOH"。そのオープンに向けてオリジナルビールをつくりました。
オーナーのケンくんからエスニックで象徴的な副原料の使用を提案されて、どれをとっても面白いなぁと思っていたところでしたが、最終的にガパオと呼ばれるタイのホーリーバジルをセレクトしました。
バジルの香りを全面に押し出すことを目指し、"バジルスマッシュ"というカクテルからインスピレーションを得たビールスタイルとしました。
なんていうスタイルになるのだろうか。
ドライな液体にバジルの立体的な香りを加えたく、ホットサイドでドライを使用し、最後にスイートバジルもブレンドしてフレッシュな香りをプラス。
爽やかに、爽やかに香りを重ねました。食中酒の提案としても、とても面白いものができたかなと思っています。
Style
Basil Smash
ABV
5.0%
ブルワリー Hobo Brewing / ホーボーブルーイング
福岡県福岡市
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