Off Trail Kriek in the Barrel / オフトレイルクリークインザバレル

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	7.0%
IBU	-

4.3★★★★☆

国際コンペティションで7冠獲得!!
世界的評価高まるファンキーなBarrel Aged Sour Ale『Off Trail Kriek in the Barrel』が、今年も登場。

Kriek（クリーク）は、もともとベルギーのビアスタイルの⼀種で、⾃然発酵ビールのランビックにサワーチェリーを加えたフルーツサワーエールです。
『Kriek in the Barrel』は伝統的なKriekからインスピレーションを受けつつも、製法にオリジナリティを加えて醸造されています。

-Brewer's note-
ケトルサワリングによって乳酸発酵させたレッドエール⻨汁にブレタノマイセス系の酵⺟を加えて赤ワインオーク樽で12ヶ⽉間発酵・熟成させたベースビールのブレンドに、チェリー果汁を加えて容器内二次発酵をさせたバレルエイジドサワーエール。
ブレタノマイセス由来のファンキーさとチェリーの甘酸っぱさ、木樽からくるカラメル感など複雑なアロマが特徴です。フレーバーは目の覚めるような酸味と⾰のようなファンキーさが織りなす味わい深さ。

-----------------------------------------------------------
Off Trail #44 Kriek in the Barrel 2024
Style：Bourbon Barrel Aged Barley Wine
原材料：麦芽（ドイツ製造、イギリス製造）、チェリー果汁、糖類、ホップ
アルコール度：7.0%
IBU：-
品目：発泡酒（麦芽使用率50%）
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
保存方法：冷暗所
賞味期限：完成から2年

＜Off Trail Kriek in the Barrel 受賞歴＞
⚫︎Kriek in the Barrel（2019年）
Asia Beer Championship 2019｜ Wood/Barrel Aged Beer部門：銅賞

⚫︎Kriek in the Barrel（2021年）
Asia Beer Championship 2021｜Wild Ale部門：⾦賞
European Beer Star2021｜Belgian-Style Oude Lambic and Geuze部門：銀賞

⚫︎Kriek in the Barrel 2022 (2022年)
Asia Beer Championship 2022 ｜Wild Ale部門：⾦賞
International Beer Cup 2022｜Fruited Wood- and Barrel-Aged Sour Beer 部門銅賞

⚫︎Kriek in the Barrel 2023（2023年）
Asia Beer Championship2023｜Wild Specialty Beer部門：金賞
European Beer Star 2023｜Belgian-Style Lambic and Geuze部門：銀賞
Japan Brewers Cup フルーツビール部門｜5位

--
オレゴン州ポートランドのブルワリー Culmination Brewingとのコラボレーション！
22ヶ月熟成させたケトルサワーレッドをメインにブレンドし、そこにチェリーを加えた。赤ワインビネガー・新鮮なレッドチェリー・バラのアロマと、穏やかなチェリーの酸味とバレルエイジドらしい革のようなファンキーなフレーバー、フィニッシュはドライでフルーティー。ライトボディながら果実味豊かな味わいは、ステーキやマッシュルーム、グリルドチキンと合わせるとより一層輝きを増す。
4回⽬の醸造となる今作も過去3作と同じくCulmination Brewingとのコラボレーション。
国内のみならず世界中から支持を受け、毎回1月にリリースしてきました。
今年も1月にみなさまにお届けする予定でしたが、昨冬の大寒波により山梨県小菅村の源流醸造所の発酵タンクの温度が上がらず、製品化に時間がかかってしまいました。
通年より4ヶ月遅れてのリリースとなりますが、今年も多くの方に楽しんでいただけますと幸いです。

Off Trail Kriek in the Barrel 2023
スタイル：Barrel Aged Sour Ale with Cherries
原材料：麦芽（外国製造）、チェリー、糖類、ホップ、スパイス
酵母：B. Lambicus
アルコール度：7.0%

--
第20作目は、オレゴン州ポートランドの「Culmination Brewing」とのコラボレーションから生まれた『Kriek in the Barrel』の第3弾です。
ケトルサワーで醸造したレッドエールにブレタノマイセスランビカスを加えてオーク樽で17ヶ月間発酵させ、チェリーと一緒に熟成させたバレルエイジドサワーエールです。樽熟成によりウッディーさ、酸味、そしてファンキーさやモルティさなど多様で複雑なキャラクターが共存しています。
赤ワインビネガー・新鮮なレッドチェリー・バラのアロマ、穏やかなチェリーの酸味とバレルエイジドらしい革のようなファンキーなフレーバー、フィニッシュはドライでフルーティーに締めくくられます。

商品名：Kriek in the Barrel 2022
原材料：麦芽 (外国製造)、チェリー、糖類、ホップ
アルコール度：7.9%

---
『Off Trail（オフトレイル）』の第9弾。ポートランドのブルワリー“Culmination Brewing（カルミネーションブリューイング）”とのコラボビール。
Kriek in the fleshの麦汁を８カ月間オークバレルで熟成させたKriek in the barrelの第二弾です。
フルーティでありながら、バレルエイジならではのファンキーさやオーク樽の香りが楽しめるビールに仕上がりました。
Kriek in the fleshの麦汁にブレタノマイセスを加え、オークバレルで８カ月発酵・熟成させました。
果実味のある赤ワインビネガーに似た香りに加えて、バレルエイジらしい革のような香り、木の香り、少しファンキーな香りが溶け込んでいます。
果実味とファンキーさの最も良いバランスを目指した一本です。
軽快でフルーティな味わい、そしてちょっぴりファンキーな味わいはマッシュルームを添えたステーキやローストチキンと相性抜群です。
普段のビールではなかなか体験することができないペアリングをぜひお試しください。

商品名： Kriek in the Barrel
原材料：麦芽（外国製造）、チェリー、ホップ、糖類
アルコール度：5.5%

最新のレビュー