Knighton 2021
Skyborry Cider & Perry / スカイボリー サイダー アンド ペリー| スタイル | Cider / サイダー - Cider / サイダー |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
【テイスト】
2010年に植樹した自社畑のサイダー。
綺麗なオレンジ色、柔らかなカーボネーション、果実味とタンニンのバランスが非常に良い。
-果樹園
Lower Jackets
-品種
Yarlington Mill,Stoke Red,Dabinett,Kingston Black,Browns, Frederick.
-収穫
全て手摘み。
-樹齢
2010年に植樹した自社畑の果実。広さは8エーカー。りんごとペリーの木が52本。
-栽培
無肥料、無農薬
-醸造
収穫(9-12月)。選果、洗浄、破砕、プレス、その後発酵タンクへ。 7ヶ月の発酵、ボトリング、6ヶ月瓶内熟成、澱引き。
Knighton2021
our home orchard cider.
Wild yeast ferment.
Medium Dry.
AVB.6.5%
ブルワリー Skyborry Cider & Perry / スカイボリー サイダー アンド ペリー
ウェールズ ポウイス ナイトン / Knighton, Powys
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