Knighton 2021

Skyborry Cider & Perry / スカイボリー サイダー アンド ペリー
スタイルCider / サイダー - Cider / サイダー
ABV6.5%
IBU-

0.0☆☆☆☆☆

【テイスト】
2010年に植樹した自社畑のサイダー。
綺麗なオレンジ色、柔らかなカーボネーション、果実味とタンニンのバランスが非常に良い。

-果樹園
Lower Jackets

-品種
Yarlington Mill,Stoke Red,Dabinett,Kingston Black,Browns, Frederick.

-収穫
全て手摘み。

-樹齢
2010年に植樹した自社畑の果実。広さは8エーカー。りんごとペリーの木が52本。

-栽培
無肥料、無農薬

-醸造
収穫(9-12月)。選果、洗浄、破砕、プレス、その後発酵タンクへ。 7ヶ月の発酵、ボトリング、6ヶ月瓶内熟成、澱引き。

Knighton2021
our home orchard cider.
Wild yeast ferment.
Medium Dry.
AVB.6.5%

ブルワリー

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