E-30 Spelt Lager / E-30 スペルトラガー

スタイル	ラガー - Lager / ラガー
ABV	5.5%
IBU	26.0

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パンのような特徴を楽しめるフルーティなラガービール。
古代品種小麦の1種のスペルト小麦を使用しました。
ベリーの特徴を持つフランス産ホップバーブルージュを使用。

[ Brewer’s Note ]
E-30スペルトラガーは、IREKS社の古代小麦の一種であるスペルト麦芽を使用し、フランス産ホップ Barbe Rougeをシングルホップ、そして、Fermentis 新商品のラガー酵母 E-30 で醸したウィートラガーです。 　
沼津クラフトの定番商品クリームラガーは小麦麦芽を隠し味にしているラガービールですが、E-30 スペルトラガーは謂わば亜種クリームラガーともいえます。 

飲み手おいてけぼりな原料解説等が以下になります。

・スペルト麦芽について
　スペルトは古代小麦の一種で、南ドイツで栽培されています。スペルト麦芽はスペルト小麦を麦芽化したものになります。ヘーゼルナッツのようなな風味も感じられ、通常の小麦麦芽に比べてふっくらしてやわらかい味わいが特徴的です。

　IREKS社のスペルト麦芽は使用することで、ふっくらしたパンの特徴とビールへのボディ感を与えます。飲むパンのような特徴を感じていただけれるでしょうか？

・Fermentis E-30
　ビール用乾燥酵母を手がけるFermentisの新商品ラガー酵母 E-30 で醸しました。Fermentisではモビルスーツの型番のような酵母名ですが、ビール醸造の際の酵母選びにバイアスを与えないために、このような名前をつけかたをしているそうです。ちなみにE-30の「E」は Ester(エステル)の頭文字のEとのことです。 
　ラガー酵母 E-30は、ラガー酵母ながらにバナナ香が特徴の酢酸イソアミルをリッチに生成します。口当たりはやわらかくフルーティに、だけれどラガーのキレ味はあわせもつというユニークな酵母です。

・アルザス産 Barbe Rouge
　フランスアルザス産のホップ Barbe Rougeはベリーの特徴をもつユニークなホップです。含み香にハーバルさとベリーのフルーティさ、フランスホップ特有のおだやかなホップの味わいがあります。E-30のバナナや洋梨を思わせる香りとスペルト麦芽のパンのような特徴とあわせてみましたがいかがでしょうか。

・ホップフランスアンバサダーとして
　これまでアルザスの現地に赴き、また、フランスホップを使い続けてきたことが実り、弊社のブルワー阿久澤健志が、2024年7月より日本初のホップフランスのアンバサダーとなりました。弊社でも醸造してきている人気商品フレンチピルスナーを含め、今後もアルザス産ホップの魅力を引き続きお伝えしていきますので、よろしくお願いします。

ビール名: E-30 Spelt Lager (E-30 スペルトラガー)
ビアスタイル: Wheat Lager
ABV: 5.5%
IBU: 26
[ 使用麦芽 ] IREKS Pilsner, Spelt, Sour
[ 使用ホップ ] フランスアルザス産 Barbe Rouge (2023)
[ 使用酵母 ] Fermentis E-30
[ Brewer ]  Takeshi Akuzawa
[ 協賛 ]  BET Hop France  Fermentis
[ ラベルデザイン ]  ビアイラストレーター TOA

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