Berliner / ベルリナー
Newbarns Brewery / ニューバーンズ ブルワリー| スタイル | サワー - Berliner Weisse / ベルリナーヴァイセ |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
同じくスコットランドのブルワリーであり、混合発酵（ミックスカルチャー）を中心としたビールを醸造するHoly Goatとのコラボ。
エクストラペールモルトとスコットランドの小麦を使用。
ハウスラガー酵母と野生酵母、バクテリアの混合培養で共発酵させ、ドイツのアリアナホップで軽くドライホップ。
控え目で上品な酸味とタルトで爽やか、リンゴやパイナップルの様な複雑な風味が特徴的。
ナチュラルワインを思わせるニュアンス。
ブルワリー Newbarns Brewery / ニューバーンズ ブルワリー
Leith, Edinburgh
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