Sanitistic Lager / サニティスティック ラガー
久福ブルーイング本島 / KYUFUKU BREWING HONJIMA| スタイル | ラガー - Lager / ラガー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
三軒茶屋Sanityの3周年ビール
昨年よりお取り扱いさせていただいている久福ブルーイング本島。(以外、久福)
香川県丸亀港よりフェリーで1時間弱の所に位置する離島"本島"にあるマイクロブルワリーで、SaisonやGoseをに中心に醸造し、全て瓶内二次発酵を施しリリースされています。
久福との出会いは、岡山のnaradewaというクラフトビールのお店の店主から「美味しいGOSE作ってるブルワリーがある」と教えてもらった記憶。気になって早速コンタクトを取り、お取り扱いを開始させていただきました。
作り手の丁寧な仕事を感じる綺麗な味わいが三茶・学大共に人気のブルワリーです。
今回、SANITY三軒茶屋店3周年にあたり、久福に依頼したスタイルはラガー！
久福でもカリフォルニアコモンが唯一ラガーとして定番にありますが、違ったタイプのラガーだとどんな感じになるんだろう？という純粋な興味もあり、ラガーの醸造をお願いしました。
ご快諾いただき、夏でも引っ掛かりなく飲めるライトめでドライ、でも淡白すぎない味わいのラガーを依頼。ほんのりハーバルな印象もあると飽きずに飲めますかねーなんてディスカッションもしながら、レシピを作成していだたきました！
その名も、"Sanitistic Lager "！(SANITY的ラガー)
仕込み当日はブルワリーにもお邪魔しました。
目の前に海の景色が広がる素晴らしいロケーション。
立地が故、まだ新しいブルワリーが故に興味深いことがたくさんあり、色々とお話を伺いながら仕込みの手伝いをさせていただきました。
その中でも「この環境でしか出来ないものを作りたい。」という言葉が印象に残っています。
スペースの関係もあり、他では見ない特殊なタイプの醸造設備を使っていたり、設備上適したビアスタイルが限られるという環境下で本来ビアスタイルに合わせて行われる水質調整も最小限に抑えたりと、"この場所でしか醸造できないビール"へのこだわりを感じました。
ラベルデザインはSANITYアートワークでもお馴染みのTaichi Furukawa @taichifurukawa 君！久福さんの完成されたデザインマナーに則り、ラベルステッカーとタグをデザインしていただきました。375ml瓶と750ml瓶で少しデザインが違う所にも注目
"Sanitistic Lager"
間違いなくこの夏皆さんに味わってもらいたいビールに仕上がりました。周年パーティーの1杯目はコレに決まりです。
Text By KAI
SANITY 3rd Anniversary Beer
Sanitistic Lager
Pale Lager w/ Japanese Rice, Lemon glass - ABV : 5.0%
（From Sanity Instagram）
--
SANITY / サニティー
https://my-beers.com/bars/1078
ブルワリー 久福ブルーイング本島 / KYUFUKU BREWING HONJIMA
香川県丸亀市本島町泊７０４−２
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