
Bread'n Imperial Stout
FUJIYAMA HUNTER’S BEER / フジヤマハンターズビールスタイル | スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト |
ABV | 10.0% |
IBU | 20.0 |
「廃棄される運命にあった食パンが、ビールに生まれ変わりました」
【story】
フジヤマハンターズ初のアルコール10%のインペリアルスタウトです。
廃棄パンを使用して仕込んでいたBread'n coffee Aleから少しグレードを上げ、リッチなビールをなりました。
ブルワーとしても初めて作る10%のハイアルコール。
一部を補糖して作られることが多いですが、麦芽由来の糖オンリーの濃いエキスを目指すためマッシング(糖化)を2度行い普段の2倍の麦芽を使いました。
廃棄パンも2仕込み分を使いアップサイクルできたパンの量も増やせました。
肝心の味わいですが、とても美味しくできました。
少しとろみがあるような液体で、リッチなモルトフレーバーです。
バニラっぽさがあったり、温度が上がるとよりカカオやチョコレートのような風味が強くなります。
コーヒーのようなロースト香もしっかり感じられます。
アルコール感は数字ほど感じづらく比較的飲みやすい仕上がりです。
基本的に長期熟成をしてもらうことを前提として賞味期限(2026年6月)も設定しています。
ご自身で一番いい飲み頃を探してみてください。
--
「Breadʼn Imperial Stout」
Style: Upcycle Imperial Stout with Waste Bread
ブルワリー FUJIYAMA HUNTER’S BEER / フジヤマハンターズビール
静岡県富士宮市大鹿窪1428-1
このブルワリーの他のビール
関連するビール

涼 COLD IPA / スズミ コールドIPA
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY

Northern Neighbor / ノーザンネイバー
JK'S Farmhouse Ciders / ジェイケーズファームハウスサイダーズ

ウッドエイジド レッドサワーエール
こまいぬブルワリー / KOMAINU BREWERY(柏ビール)

Blue Vibes 2 / ブルーバイブス 2
Los Angeles Ale Works / ロサンゼルス エールワークス

Combat Juggling / コンバットジャグリング
Azvex Brewing Co. / アズベックス ブルーイング

YEBISU JUICY ALE / ヱビス ジューシーエール
サッポロビール / SAPPORO

GRANDIN / グランディン
Omnipollo / オムニポロ

シャンシャンミスト / SHAN SHAN MIST
HINO BREWING / ヒノブルーイング

Implements Imperial Stout - Coffee and Coconut Edition / インプリメンツ
Nerdbrewing / ナードブルーイング

Freshly Squeezed / フレッシュリー スクイーズド
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
おすすめのビール

躍動
PIRONO / ピロノ

how to play
PIRONO / ピロノ

Sheep Can Fly / シープ キャン フライ
Baa Baa Brewhouse / バーバーブリューハウス

ベストペールエール / Best Pale Ale
Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ

せせらぎモヒートAle
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)

Sleepy Dog / スリーピードッグ
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト

Odoge / おどげ
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング

寅壱ラガー / TORAICHI LAGER
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery

にが~い2ば~いIPA
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery

Treasure / トレジャー
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング