FISH BEER 夕凪のペールエール / フィッシュビア

スタイル	ペールエール - Pale Ale / ペールエール
ABV	5.0%
IBU	8.0

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心に「夕凪」を運んできてくれるビール

ブルワー宮脇より
熱海を拠点に活動されてる株式会社海の形さんが「タカノハダイ」という魚の体内から発見された酵母を使ったペールエール。
セゾン酵母のようなハーブスパイス感がある特徴的なエステル香があります。タカノハダイ酵母の特徴を飲み手の方に知ってもらえるよう、シンプルかつエステル主体のビールにしました。柑橘系の香りをもつアメリカンホップとドイツ品種の品があってハーバルな特徴をもつHersbrucker・Callistaを合わせました。
熱海の海は、1500種類の魚がとれる豊かな海。
「FISH BEER（フィッシュビア）」は、そんな熱海の魚からとれた「酵母」を使ったクラフトビールです。

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「FISH BEER」第一弾は、
熱海の海でとれた「タカノハダイ」の酵母を使っています。

柑橘系のフルーティなホップと
酵母由来のハーブの香りが交わった
表情豊かなペールエール。
開放的な時間に寄り添う、軽やかな苦味も特徴です。

飲み終わったあとは、
きっと、心に「夕凪」のような穏やかさを
運んできてくれる。
熱海で暮らす人も、観光で来た人も、
海を見ながら楽しんでほしいビールです。

海から生まれたビール？

熱海の海は、1500種類の魚がとれる豊かな海。
「FISH BEER」は、そんな熱海の魚からとれた
「酵母」を使っています。

私たちは、
水揚げされた魚に責任を持って
「まるごと」味わうをテーマに活動しています。

実は水揚げされた魚のうち、
店頭に出回る魚は限られています。
せっかくとれた魚をロスなく活用することで、
海や環境にも、少し役立てたらと思うのです。

このフィッシュビアを通して
ほんの少しだけ、海のことや社会のことに
思いを巡らせてみてください。

醸造はフジヤマハンターズビール。
富士山を仰ぐ自然豊かなエリア、
田園風景の周りには山々が坐している、
静岡県富士宮市の柚野を拠点に活動しています。
海の豊かさには、山々の存在は欠かせません。
山からの栄養が、川を伝わり海に流れ、
海の生き物を育みます。
そうして育まれた海の生き物を、私たちはいただいています。
ふだん、なかなか意識しませんが、
海と山、川、私たちの日常はつながっています。
海（熱海）と山（柚野）がつながり、
生まれたクラフトビール、
ぜひ多くの方に味わっていただけると嬉しいです。

【夕凪のペールエール】
Style：Pale Ale
アルコール度数5%
IBU 8

ブルワリー