DISCO DEVIL with TANKAN / ディスコ デビル
DO BREWING / ドゥーブリューイング| スタイル | Wheat / ウィート - Wheat Ale / ウィートエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
ウィート(小麦)エールwithタンカンfrom沖縄
縁あって分けて頂いたタンカン。ポンカンとネーブルオレンジの自然交配種といわれております。酸味は少なくタンカン特有の重厚な甘みが心地よいです。他の柑橘類よりキズやシミが付きやすいそうですが味には全く影響無し、限りなく減農薬の貴重品。
約30kgを果皮は干してから煮沸段階で使用し、果汁は1次発酵終了間際にタンクに投入しました。
フレッシュさとジューシーさは夏にかけてのこの時期にピッタリ
沖縄やLAなんかの南国に思いを馳せてレッツ乾杯
DISCO DEVIL with TANKAN
Style: Wheat Ale with Tankan
ABV: 5.5%
ブルワリー DO BREWING / ドゥーブリューイング
長野県上田市諏訪形1609-9
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