DIRTY PASSPORT with MEZCAL / ダーティー パスポートウイズ メスカル
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ| スタイル | ポーター - その他ポーター |
| ABV | 8.0% |
| IBU | 22.8 |
そんな事していいのか？
DIRTY PASSPORTといえば今年2月にリリースした燻製モルトを使ってスモーキーに仕上げたちょっと危ないポーターなのですが更に風味付けでメスカルを加えてみました
メスカルを加えることによってワイルドな燻製香が付きロースト由来の苦味が更に加わったことでボディが引き締まった印象です
メスカルとカカオの相性は非常に良いのでこのビールとも間違いがないです
ノーマルのDIRTY PASSPORTはカレー、サモサ、板チョコ、ティラミスなどとのペアリングもありですが
メスカルを加えたことによって葉巻の甘い煙を連想させてくれます
タバコを吸わない男が葉巻を連想する。。。
ちょっと妄想癖が出てしまいましたが更に危ない液体になりました
DIRTY PASSPORT/偽造旅券、
または前科者のパスポート
アメリカオレゴン州ポートランドのupright brewingの
オーナーブルワーのアレックスにこのネーミングを大絶賛され、彼がsmoked lagerにこの名前を付けたのは
7年前の事
そして私は遂にsmoked porterにこの名前を付けました
パスポートは常に綺麗にしておきたい物ですね
sir, May I see your passport please?
( I know who you are… )
--
DIRTY PASSPORT with MEZCAL / ダーティー パスポートウイズ メスカル
Style : Smoked Chai Porter With Mezcal
ABV : 8.0%
IBU : 22.8
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