Hey Ya / ヘイヤー

南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)

スタイル	その他エール - Golden Ale / ゴールデンエール
ABV	5.0%
IBU	-

4.5★★★★☆

前バッチよりも、小麦などの割合を増やし、口に含んだ時に、よりふくよかな印象になるように仕込みました。
香りは、フローラル、ハーバルな印象を最初に受け、レモンや白ブドウの香りも感じられます。
軽い飲み口で優しい苦味がありながら、クリーンでドライな味わいです。
Golden Aleはすごく曖昧な存在ではありますが、なんとなく良い。日々の挨拶さながらに日常的に飲んで欲しいビールです。
今バッチは、酵母が立ち上がるタイミングの夜、急激に寒くなった日でした。
タンクの中に入っているとはいえ、ビールの温度が外気温に引っ張られ、冷たくなり、全く酵母が立ち上がりませんんでした。
部屋やタンクを温めたり、祈ったりして、なんとか酵母が再び元気になるまで、面倒を見ていました。
結果的に、想定通りの発酵具合でなんとか無事に終えることができた、世話が焼けたけど、こちらの経験値も上げてくれた、なんだか可愛く思えてくるバッチとなりました。
味の方に問題はありませんので、ご安心してください！

Hey Ya / ヘイヤ
元気？（Hey ya）って仲間の挨拶ぐらい軽く飲めるGolden Aleです。麦と米。平野を黄金色に彩る仲間が、仲良くビールになりました。

“HEY YA”
Style:Golde Ale w/Sake Rice
ABV:5.0%

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ようやくお米の収穫時期になったので仕込むことができました。
もちろん今回も花泉酒造さんの、南会津産の酒米を使わさせて頂いています。
ちなみに、前バッチは南会津地域ではおかわり率No1。
前バッチよりも、米の割合を高くし、ホップ構成や量を調整しました。
より軽い飲み口ですが、前回同様、米の甘みや麦の味は感じられる仕上がりになりました。
香りはシトラス感に加えマスカット感もあり、優しくフローラルやハーバルな印象があります。
軽い飲み口で優しい苦味がありながら、クリーンでドライな味わいです。
Golden Aleはすごく曖昧な存在ではありますが、なんとなく良い。
日々の挨拶さながらに日常的に飲んで欲しいビールです。

Hey Ya / ヘイヤーとは
元気？（Hey ya）って仲間の挨拶ぐらい飲み口の軽いGolden Aleです。
麦と米。秋の平野を黄金色に彩る仲間が、仲良くビールになりました。

“HEY YA”
Style:Golde Ale w/Sake Rice
ABV:5.0%

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今回は、僕たちの醸造所のある会津田島よりも西のエリア、南郷地区にある酒蔵、僕たちもとてもリスペクトする花泉酒造さんから酒米を精白した時に出る、米粉を分けていただき使用しました。

色味はクリアな黄金色。
フランスやスロベニアといったヨーロッパのホップを中心に使いました。
レモンのような柑橘感に麦やフローラルな感じも。軽い飲み口で優しい苦味がありながら、クリーンでドライな味わいに仕上がりました。
Golden Aleはすごく曖昧な存在ではありますが、なんとなく良い。日々の挨拶さながらに日常的に飲みたくなる味です。

Hey Ya! / ヘイヤとは
元気？（Hey ,ya）って仲間の挨拶ぐらい軽いGolden Ale
麦と米を使って、飲みやすく仕上がってます。秋の平野を黄金色に彩る仲間が、仲良くビールになりました。